Verwarrend soepje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderschenkel, grote kippenbouten en bouillonblokjes.
Misschien ook lekker
Een lekkere combinatie van 2 verschillende soepen maar erg lekker.
Je kan aan de bouillon ook 10 cherrytomaatjes laten meekoken, dit is naar smaak.
Ik zeef de soep altijd alleen, ik laat de vetten erin omdat deze zeer gezond zijn.
Je krijgt er een hele goede weerstand van, ik en mn kids zijn zelden verkouden en een echte dikmaker is het ook niet, het zijn dierlijke vetten die je binnen krijgt dus dat valt wel mee.
Niet geschikt voor tijdens een dieet, dat weer niet!
En voor iedere bouillon geld: hoe langer je hem laat trekken hoe lekkerder!
Ingrediënten
- BOUILLON:
- 1 runderschenkel
- 2 grote kippenbouten
- 2 bouillonblokjes.
- 1 prei
- 1 wortel
- 3 stengels bleekselderij met blaadjes
- 1 dikke ui
- 2 laurierblaadjes
- 5 kruidnagels
- tijm
- peper en paprikapoeder
- SOEP:
- 1 wortel
- 1 prei
- 1 bleekselderij
- 1 dikke aardappel
- een handvol verse sperciebonen
- 300 gram gehakt gekruid met peper en bieslook en eventueel wat zout
- vermicelie naar smaak
- 1 kleine bloemkool
Bereidingswijze
- Verhit een beetje olie in de pan en bak de goedgekruide schenkel tot hij bruin is.
- Snij de ui doormidden met schil en bak deze even mee.
- Kruid de kip ook goed aan en bak kort mee.
- Alle overige ingredienten wat vermeld staan onder "bouillon" in grove stukken snijden en in de pan erbij doen.
- Aanvullen met heet water en alle kruiden en bouillonblokjes erbij doen.
- Op zacht vuur met de deksel op de pan ongeveer 3 uur laten trekken.
- De soep zeven en het vlees plus de kip eruit halen, schoonmaken en fijn snijden, de rest kan je weggooien.
- SOEP:
- Alle groenten vermeld onder "soep" schoonmaken en in fijne blokjes snijden, de sperciebonen door midden en de bloemkool in roosjes.
- De bouillon terug in de pan doen en het vlees en kip en alle groenten weer aan de kook brengen.
- De soep mag nu op half hoog vuur gaar koken.
- Balletjes van het gehakt draaien en laten meekoken.
- De vermicelli erbij doen en proeven.
- Afkruiden met selderijblad, peper, zout en paprikapoeder.
Een lekkere combinatie van 2 verschillende soepen maar erg lekker.
Je kan aan de bouillon ook 10 cherrytomaatjes laten meekoken, dit is naar smaak.
Ik zeef de soep altijd alleen, ik laat de vetten erin omdat deze zeer gezond zijn.
Je krijgt er een hele goede weerstand van, ik en mn kids zijn zelden verkouden en een echte dikmaker is het ook niet, het zijn dierlijke vetten die je binnen krijgt dus dat valt wel mee.
Niet geschikt voor tijdens een dieet, dat weer niet!
En voor iedere bouillon geld: hoe langer je hem laat trekken hoe lekkerder!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Verwarrend soepje?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Verwarrend soepje te maken?
Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Verwarrend soepje?
Verwarrend soepje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hahaha, ja dat is een goede benaming ervoor!
Laat het smaken!
Deze soep lijkt mij een mooie vervanger voor de reguliere groentesoep.
Ik ga die over 2 weken voor mijn gasten maken eens kijken hoe die reageren op deze uit de hand gelopen groentesoep hahahahhahahahha.
Ik verheug me er nu al op.