Verrassende salade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: geraspte jonge kaas, verse bieslook fijngesneden en eieren.
Misschien ook lekker
Met Verrassende salade zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Verpakking gerookte en geraspte jonge: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 verpakking gerookte spekblokjes
- 1 zakje geraspte jonge kaas
- verse bieslook fijngesneden
- 8 grote aardappelen geschild en in stukken
- 2 eieren
- 2 eiwitten
- kruidenpaneermeel
- 1 bouillonblokje
- 300 gram gesneden ijsbergsla
- 2 tomaten in blokjes
- een stuk komkommer in blokjes
- 4 bosuitjes in ringetjes
- 250 gram jonge kaas in blokjes
- 1 zakje salade dressing met knoflook en tuinkruiden (poeder)
- 6 eetlepels mayonaise
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel azijn
- peper en zout
Bereidingswijze
- -De spekblokjes op laag vuur uitbakken.
- -De aardappelen met het bouillonblokje koken tot ze gaar zijn en afgieten.
- -Kruiden met peper en zout en de geklopte eieren erdoor stampen.
- -De helft van de spekblokjes erdoor roeren samen met de bieslook, geraspte kaas en peper en zout.
- -Het geheel laten afkoelen (dit gaat sneller als je de pan in een bak koud water zet en blijft omscheppen).
- -Zet een bakje klaar met de los geklopte eiwitten en een bakje met paneermeel.
- -Maak van het aardappelmengsel aardappelkroketjes, rollen en op maat snijden.
- -Rol ze door het eiwit en daarna door het paneermeel.
- -Laat ze goed drogen.
- -Bak ze in de fritepan tot goudbruin.
- -Maak intussen de salade.
- -Meng de sla met de tomaat, komkommer, bosui, kaas en de rest van de spekblokjes.
- -Maak een dressing van de mayonaise, olie, azijn, zakje dressingpoeder, peper, zout en bieslook, eventueel uitdunnen met wat water.
- -Meng de sla en dressing goed door mekaar, schep op borden en serveer met de aardappelkroketjes.
Bron: Eigen recept.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Verrassende salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Verrassende salade te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Verrassende salade?
Verrassende salade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.