Avondeten & hoofdgerechten Ontbijt & Lunch Salades Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Wat nou zonnig? Een vergissing van de weergoden. Het regende bijna de gehele dag, maar ook zonder zon smaakt deze gemakkelijke salade erg lekker.
Ingrediënten
- 120 gram basmatirijst (of naar keuze)
- 0.5 bouillonblokje groente met minder zout
- 1 grote trostomaat zaad verwijderd in blokjes
- stuk komkommer zonder zaad in blokjes
- 120 gram mais uitgelekt
- 1 bosui in ringetjes
- 4 blaadjes romeine sla of sla naar keuze
- 125 gr magere hamblokjes
- 2 el augurkennat
- 1 flinke volle el goede mayonaise
- 1 el griekse yoghurt
- 1 tl mosterd
- peper en eventueel zout naar smaak
- kneep chilisaus
- klontje roomboter en 2 eitjes om te bakken
Bereidingswijze
- Kook in de ochtend de rijst in water met het halve bouillonblokje volgens de beschrijving op de verpakking gaar en laat deze nadat afgegoten, afkoelen.
- Roer alles voor de dressing door elkaar en proef. Voeg zo nodig nog wat toe.
- Roer tomaat, komkommer en mais door de rijst. Giet er de dressing over en roer alles voorzichtig door.
- Leg op elk bord 2 blaadjes sla naar keuze en verdeel er de rijst over. Garneer met ringetjes bosui en een slingertje chilisaus of ketchup.
- Bak 2 spiegeleitjes en serveer die naast de salade.
Wat nou zonnig? Een vergissing van de weergoden. Het regende bijna de gehele dag, maar ook zonder zon smaakt deze gemakkelijke salade erg lekker.
Voedingswaarde
| Energie | 600 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 25.7 g |
| Vetten | 23.5 g |
| Koolhydraten | 73.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Deze salade leent zich prima om allerlei groenterestjes uit de koelkast te verwerken. Denk aan paprika, radijs, peen, boontjes, enz.
Tja, de “zon“ hebben we er maar bijgedacht :)
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.