Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Ontbijt & Lunch Salades Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze gezonde maaltijd rauwkost salade met veel soorten verschillende groente is niet alleen lekker, maar tevens ook goed vullend en verfrissend op een warme dag.
Ingrediënten
- 150 gram winterpeen geschild en grof geraspt
- 1 rode paprika schoon in blokjes
- 150 gram witte kool in dunne reepjes
- 1 kleine rode ui gepeld in dunne kwart ringen
- 5 cherrytomaatjes in vieren gedeeld
- 3 grote radijzen in halve plakjes
- 10 cm komkommer zonder zaad in blokjes
- 50 gram cocktail uitjes
- 100 gram gerookte kip in blokjes
- 60 gram griekse yoghurt 2 procent vet
- 30 gram frites saus light ( 50 procent minder vet )
- peper uit de molen naar smaak
- 1.5 tl milde mosterd
Bereidingswijze
- Snij alle groente zoals beschreven en meng in een grote kom door elkaar.
- Roer alles voor de dressing door elkaar en proef.
- Verdeel de salade over 2 borden en verdeel er de blokjes kip overheen.
- Verdeel de dressing erop en meng de salade met de dressing.
- Geniet ervan. Serveer eventueel met een knapperig sneetje volkoren brood.
Deze gezonde maaltijd rauwkost salade met veel soorten verschillende groente is niet alleen lekker, maar tevens ook goed vullend en verfrissend op een warme dag.
Voedingswaarde
| Energie | 241 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 14.1 g |
| Vetten | 11.6 g |
| Koolhydraten | 21.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De rauwkost is vrij royaal. Daarom koos ik ervoor om rauwkost voor de lunch van morgen achter de hand te houden en een andere dressing te maken.
In de camper mis ik nog een salade kom, maar het grootste pannetje werkt ook.
Deze salade is prima mee naar je werk te nemen. Hou dan zeker de dressing apart, zodat de groente knapperig blijft.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.