Verrassend : St- Jacobsvruchten met scampi’s is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Jacobs vruchten, scampi's en verse zalm.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Verrassend : St- Jacobsvruchten met scampi’s haal je die smaken zó bij jou thuis. Jacobs vruchten, scampi's en verse zalm: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 8 St-Jacobs vruchten (coquilles)
- 8 scampi's
- 8 stukjes verse zalm
- 4 bladeren Chinese kool
- 4 champignons
- een stuk rode paprika
- een stuk groene paprika
- 2 aardappelen
- viskruiden
- dille
- 1 eike vers van de pers
- een scheut room
- boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Chinesekoolbladeren blancheren.
- Champignons in schijven snijden.
- Paprika's in fijne blokjes snijden.
- Aardappelen in schijven snijden en gaar koken.
- Vis goed kruiden en aanbakken houd deze warm.
- Scampi's pellen maar laat de schaal aan de staart even zeer kruiden en aanbakken houd deze warm .
- Meng het eitje met de room en klop luchtig op met viskruiden en dille.
- Paprika's met champignons aanbakken en lichtjes kruiden.
- Neem een vierkante dresseerring smeer goed in met boter zet in een vuurvaste schotel evenzeer goed insmeren met boter, verdeel de Chinese kool in de vorm, een laag aardappelen, groenten, zalm, St-Jacobsvruchten. Giet de eimassa erover.
- Zet deze schotel in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ± 10 min. tot het ei gestold is.
- Dresseer alles op bord en verwijder de dresseerring. Garneer de St- Jacobs vruchten en scampi's evenzeer op bord en werk af met fijn gesneden dille.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Verrassend : St- Jacobsvruchten met scampi’s?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Verrassend : St- Jacobsvruchten met scampi’s te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Verrassend : St- Jacobsvruchten met scampi’s?
Verrassend : St- Jacobsvruchten met scampi’s hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.