Turkse kippensoep is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouillon, kipfilet en rijst.
Misschien ook lekker
Met Turkse kippensoep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met kippenbouillon en kipfilet krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1500 ml kippenbouillon
- 300 gram kipfilet, in stukjes
- 125 gram rijst
- zout en peper
- 4 eierdooiers
- sap van 1 grote citroen
- 2 el gehakte peterselie
- 2 el boter
- 1 1/2 tl paprikapoeder
Bereidingswijze
- Bereiding
- Breng in een grote pan de bouillon aan de kook en voeg de kipfilet en de rijst toe.
- Kruid met zout en peper en laat afgedekt 30 minuten sudderen.
- Roer in een kommetje de eierdooiers en het citroensap door elkaar
- en roer er vervolgens een paar lepels van de soep doorheen.
- Giet dit mengsel langzaam in de soep en voeg ook de peterselie toe.
- Laat nog een paar minuten doorwarmen, ondertussen voorzichtig roerend.
- Laat de soep niet meer koken om schiften te voorkomen.
- Smelt de boter in een pannetje en roer het paprikapoeder erdoor.
- Giet dit in een dun straaltje over de soep en serveer.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Turkse kippensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Turkse kippensoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Turkse kippensoep?
Turkse kippensoep hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
iedereen een fijne kerstdagen en een goed *2010* Ayse:D
TR kadin …By The Way.
Dank je wel voor het compliment (Harika):D Gr,Ayse:D
Halllo TR kadin;
Toch kan het schiften vandaar het roeren.
Er ga geen ei door de soep alleen het eidooier.
En waarom rijst erin..gewoon omdat ik het een lekker recept vind:p:D;)
Zo heb ik hem ooit voor geschoteld gekregen in Izmir:D ..Groetjes,Ayse:D
hoi ayse, deze soep kan niet schiften, want er zit geen melk product in. als je zeg maar yogurt corbasi maakt, die moet je goed blijven roeren, anders kan die inderdaad gaan schiften, maar dat komt door de yoghurt. en ik snap niet echt waarom je rijst en ei erin doet???.
en het maakt het natuurlijk nog lekkerder als je zelf paar kippebouten uitkookt en daar dan een lekkere bouillon van maakt.
de meeste van je recepten vind ik echt harika!
groetjes…
De smaak van de Turkse kippensoep viel me een beetje tegen. Vrij vlak van smaak ondanks de citroensap. Ook is het misschien handig om bij de receptuur van de soep te vermelden dat je 125 gr. gekookte rijst kunt gebruiken. Ik nam dus ongekookte rijst en heb de soep ongeveer als een rijstebrij ervaren. Wel leuk is het effect van de boter met paprikapoeder die je na bereiding over de soep uitgiet.
Bij een Turkse kippensoep had ik eigenlijk wat meer kruiderij verwacht. Ik ga hem zeker deze week maken en ben heel benieuwd naar de smaak van citroen in deze soep. Goed recept Ayse! Groetjes Tania:)