Tomaat gevuld met pladijsfilet op een bedje van pasta is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: filet van pladijs, viskruiden en tomaatjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bij dit gerecht werd er een heerlijke witte Italiaanse wijn bij geserveerd .
Ingrediënten
- 500 g filet van pladijs
- viskruiden
- 2 tomaatjes
- 2 eetlepels Franse roomkaas met knoflook en basilicum
- 200 g pasta taglioline al basilico
- 250 g sojascheuten
- 2 sjalotjes
- halve citroen uitgeperst
- 200 ml room
- een scheut vloeibare honing
- vulling van de tomaat
- een hand vol verse basilicum
- een scheutje witte wijn
- viskruiden
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Tomaatjes: snijd het hoedje van de tomaat haal het vruchtvlees eruit (snijd fijn en houd aan de kant voor de saus).
- Neem ±150 g pladijsfilet snijd in kleine blokjes en meng met viskruiden en de kaas, vul nu de tomaatjes en zet deze in een beboterde vuurvaste schotel.
- De rest van de vis in twee porties verdelen goed kruiden oprollen en steek vast met een prikker. Deze ook in een beboterde vuurvast schotel leggen. Zet dit alles in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ± 20 à 25 min.
- Pasta beetgaar koken in licht gezouten water.
- Sojascheuten even knapperig opwokken.
- Voor de saus : sjalotjes fijn snijden, basilicum zeer fijn hakken. Stoof de sjalotjes in een beetje boter voeg de basilicum, citroen en gehakte vulling van de tomaat toe. Laat even koken zet het vuur lager voeg de room, wijn en honing toe kruid naar smaak af met de viskruiden.
- Dresseer alles zeer warm op bord en werk af met een schijfje citroen en verse basilicum blaadjes.
Bij dit gerecht werd er een heerlijke witte Italiaanse wijn bij geserveerd .
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomaat gevuld met pladijsfilet op een bedje van pasta?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomaat gevuld met pladijsfilet op een bedje van pasta te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomaat gevuld met pladijsfilet op een bedje van pasta?
Tomaat gevuld met pladijsfilet op een bedje van pasta hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ok fabita rust maar goed uit en je laat maar weten hoe het smaakte groetjes van ons 3tjes:);):p
Bewerken
Graag gedaan koekaratchee groetjes van ons 3tjes :);):p
Bewerken
Lijkt me heerlijk. We zijn allebei gek op vis. Ik zal het proberen zodra ik mijn jetlag kwijt ben. Daar heb ik altijd veel last van.
Bewerken
Klinkt origineel en zelfs wat feestelijk vind ik; bedankt:p