Surinaamse stoofpot in de Tajine is een gerecht uit de Surinaamse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: riblappen, uien en paprika.
- Bereidingstijd 180 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Surinaamse
- Herkomst Suriname
Misschien ook lekker
Surinaamse aubergines met kip en aardappel (eenpansgerecht)
Roti uit de crockpot
Botermalse, pikante Surinaams gestoofde kip
Stofoe Kow Metie (Surinaams gestoofd rundvlees)
Lamsvlees met pruimen en zoete aardappels
Gehaktballen Trafasie (Surinaams)
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Dit recept heb ik van mijn zwager gekregen. Wel wat aangepast wat betreft de ingrediënten, hoeveelheden en de volgorde.
Het is een heerlijke combinatie van pittig met een zoetje, daar hou ik van.
Nog kunnen maken met tomaten, paprika en peper uit eigen tuin, heerlijk.
De marinade die ik in dit gerecht gebruikt heb is van het merk Furlen's marinade, te koop in de wat beter gesorteerde toko.
Ingrediënten
- 500 gram riblappen
- 2 uien, grof gesneden
- 1 paprika, grof gesneden
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- stuk gember, in vieren gesneden
- 3 tomaten, gesneden
- bladpeterselie
- 4 schijven ananas in stukjes
- 1 peper naar keuze, in ringetjes
- 2 bouillonblokjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 5 eetlepels marinade naar keuze (zie opmerking bij kookverhaal)
- olijfolie
- zout en peper
Bereidingswijze
- Snij het vlees in niet al te kleine stukken. Strooi er wat peper en zout over. Braad dit aan in de olijfolie.
- Haal het vlees uit de pan en braad in het achtergebleven vet de ui, knoflook, gember, paprika, peper en tomaat aan.
- Voeg het vlees weer toe.
- Nu kan de sojasaus, marinade en de bouillonblokjes er bij. Voeg daar 1 á 2 kopjes water aan toe.
- Laat dit zo'n 2 á 3 uur op een laag pitje pruttelen.
- Voeg als laatst de ananas toe en de peterselie.
- Mocht het nodig zijn, kun je saus wat binden. Maar doe dat voordat je de ananas toevoegd.
Dit recept heb ik van mijn zwager gekregen. Wel wat aangepast wat betreft de ingrediënten, hoeveelheden en de volgorde.
Het is een heerlijke combinatie van pittig met een zoetje, daar hou ik van.
Nog kunnen maken met tomaten, paprika en peper uit eigen tuin, heerlijk.
De marinade die ik in dit gerecht gebruikt heb is van het merk Furlen’s marinade, te koop in de wat beter gesorteerde toko.
Bron: receptenboekje van mijn zwager, aangepast door mijzelf
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Surinaamse stoofpot in de Tajine?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Surinaamse stoofpot in de Tajine te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Surinaamse stoofpot in de Tajine?
Surinaamse stoofpot in de Tajine hoort bij de Surinaamse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb het ook gegeten maar vond het niet echt surinaams .Maar de smaak was goed.
Vanavond gegeten en gesmuld. Het was heerlijk en een blijvertje.. Bedankt voor dit heerlijke recept.
Leuk om te horen, Trudy! Laat je weten hoe het gesmaakt heeft?
Fijn weekend!
Het lijkt me een heerlijk recept en morgen ga ik het proeven. Een vriendin gaat het maken en ik mag mee eten. Heb haar dit recept gegeven voor kookinspiratie. 🙂
Maak vooral genoeg, dag 2 is het nóg lekkerder!
That´s my favourite taste: pittig met een zoetje!!!
Dank je wel, Anna!!
Hier zal het binnenkort heeeeeeeeeerlijk gaan ruiken!
Ga ik zeker doen.
Laat het smaken, laat je weten wat je er van vond?
Ik lees alleen marinade en de basis van wat het is heb ik niet gelezen. Maar ga het morgen maken lijkt me heel lekker .
Harry en Hilde: Zeer zeker de moeite waard om te proberen! Het was heerlijk 🙂
Beste Bep,
Dat heb ik als laatste opmerking uitgelegd bij mijn kookverhaal. Het is een marinade op basis van sojasaus, suiker, zout, uien, knoflook, gember en nog wat specerijen. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om zelf een marinade te maken. Bijgaand een foto van mijn gebruikte marinade.
Je kunt ook een soortgelijke marinade van het merk Faja Lobi gebruiken, die zijn vrij algemeen te koop.
Wat is dat voor marinade? En wat voor smaak moet je nemen?
Potverdorie ziet dat er heerlijk uit 😉
Deze gaan wij binnenkort zeker een keer proberen!