Surinaams- Javaanse Saoto soep is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, stengels verse sereh en a 7 gedroogde salam blaadjes.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Surinaams- Javaanse Saoto soep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Alles draait om kippenbouten en maggi bouillonblokken. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 4 kippenbouten
- 3 grote maggi (kippen)bouillonblokken en 4 kleintjes
- 3 stengels verse sereh
- 6 a 7 gedroogde salam blaadjes
- 3 verse laos stronken van 8 a 9 cm
- 1 eetl piment korrels
- Bladselderij
- 5 tenen knoflook
- Witte en zwarte peper
- Taugé
- Rijst of mihoen
- Peterselie
- Gekookte eieren
- Frietjes chips of surinaamse saoto mix
- Gebakken uitjes (evt zelfgebakken)
- Sambal ketjap (zelfgemaakt)
- (ingrediënten sambal ketjap: surinaamse pepers, 3 grote tenen knoflook en zoute en zoete ketjap)
Bereidingswijze
- Kip koken tot er geen schuim meer is.
- Doe dan de maggiblokjes, bouillon, sereh, salam, laos, piment, selderij, zwarte en witte peper erbij en laat het ¾ uur koken.
- Kip eruit halen en laten uitlekken. De kip van de botten afpluizen.
- Snijdt de knoflook in schijfjes, en bak ze goudbruin in sla- of zonnebloemolie. Niet te donker laten worden, dan wordt het bitter. Haal het uit de pan.
- Bak in dezelfde olie de kip knapperig op. Doe de kip en de knoflook in de saoto en laat het nog even doorkoken.
Bron: een vriendin
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Surinaams- Javaanse Saoto soep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Surinaams- Javaanse Saoto soep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Surinaams- Javaanse Saoto soep?
Surinaams- Javaanse Saoto soep hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
hoi hoi
hoe maak je die water soep daar begrijp ik nix van 🙁
Je maakt mij lekker met die saoto van je en bedankt voor je recept
want ik hebt al op vuur staan eetsmakkelijk met de groetjes van de goeie tip gever
misschien vergis ik me, volgens mij is deze site bedoeld om elkaar te helpen aan lekkere recepten…. iedereen op zijn manier en naar eigen smaak. Ik heb dit recept gekregen van een ECHTE surinaamse en die doet het ook met blokjes, dus ik zal aan haar doorgeven dat zij het niet goed doet….(alhoewel het wel erg lekker is, ook al is het maar van blokjes) en als jou dit recept niet aanstaat…prima, kook het dan niet, je kunt ook positieve suggesties geven, voor iedereen wat bruikbaarder 😉
3 grote maggi (kippen)bouillonblokken en 4 kleintjes in Saoto??? In echte Saoto doe je GEEN bouillion blokken!
Nathalismith, da’s jammer want dan heb je absoluut de verkeerde saoto gegeten. Saoto soep is heeel lekker. Maar ja je moet het kunnen koken he.
als je de soep met de kip kookt dan kan het een rare smaak krijgen
Ik kook water met laos, sereh, blokjes, salam blad, een kwart ui en knoflook
de kip bak je droog en pluis het uit. gebakken aardappelen met mie , alsook gebakken uien en koflook apart in de kom doen bij opdienen
Ja dit is niet mijn recept. Maar ik kom even op de reactie van Shiva terug:
Maak de soep op jou manier ook al die kruiden hoeven er niet in gewoon zelf? Geen kippenpoten gebruiken maar een hele kip helemaal gaar koken. Ja je komt er zelf achter hoe dit smaakt Shiva, gebruik jou eigen kruiden op het surinaamse eten, en het zal jou lekker smaken.
Eet smakkelijk:p
het belangrijkste is die water maken voor de soep . dat is smaak bepalend.
Het is geen slappe boel, eerlijk gezegd vind ik die kant en klare boemboes zelf niet echt lekker… deze variant heeft betere smaak, al zeg ik het zelf;):?En het is de bedoeling dat je op tafel er nog van alles aan toevoegt:rijst en ei enzo, en als je wil dan wordt het soep die je bijna kunt kauwen :p
Nathalie: wij gebruiken zelf een boemboe voor erdoor. Dat maakt het sowieso al lekker smaakvol.
is het dan niet zo slap ik had het laatst ergens gegeten toen had ik het idee dat ik alleen water aan het eten was met een beetje kip en tauge
pimentkorrels zijn zwarte bolletjes ( toko te koop ) net als zwarte peper maar dan groter en geven een totaal andere smaak aan het eten. Word veel gebruikt in de surinaamse creoolse keuken. En Ja ik moet zeggen het recept is erg lekker ik had het inderdaad met 2,5 liter water gemaakt. Handig is om de verse tauge pas als laaste in soep te doen of even in heetwater doen voor gebruik zodat het nog knapperig is.:p
Wat is piment?
Héééérlijk!!:p
eeehm, ja, ik doe eigenlijk altijd maar wat op gevoel, maar minimaal 2-2,5 liter water is er wel nodig….
Erg handig is dit recept niet voor beginners, ik mis bv hoeveel liter water er nodig is voor de soep. 😉
ziet er lekker uit jou recept en het zal ook best smaken.
ja, dit is zoooo lekker!! Wij doen er nog verse koriander door.