Surinaams- Javaanse Saoto soep

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Soepen

Recept van stammie★★★★★ 4.53 (55)
Maak favoriet 15
Delen: Facebook Pinterest

Surinaams- Javaanse Saoto soep is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, stengels verse sereh en a 7 gedroogde salam blaadjes.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Surinaams- Javaanse Saoto soep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Alles draait om kippenbouten en maggi bouillonblokken. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.

Ingrediënten

  • 4 kippenbouten
  • 3 grote maggi (kippen)bouillonblokken en 4 kleintjes
  • 3 stengels verse sereh
  • 6 a 7 gedroogde salam blaadjes
  • 3 verse laos stronken van 8 a 9 cm
  • 1 eetl piment korrels
  • Bladselderij
  • 5 tenen knoflook
  • Witte en zwarte peper
  • Taugé
  • Rijst of mihoen
  • Peterselie
  • Gekookte eieren
  • Frietjes chips of surinaamse saoto mix
  • Gebakken uitjes (evt zelfgebakken)
  • Sambal ketjap (zelfgemaakt)
  • (ingrediënten sambal ketjap: surinaamse pepers, 3 grote tenen knoflook en zoute en zoete ketjap)

Bereidingswijze

  1. Kip koken tot er geen schuim meer is.
  2. Doe dan de maggiblokjes, bouillon, sereh, salam, laos, piment, selderij, zwarte en witte peper erbij en laat het ¾ uur koken.
  3. Kip eruit halen en laten uitlekken. De kip van de botten afpluizen.
  4. Snijdt de knoflook in schijfjes, en bak ze goudbruin in sla- of zonnebloemolie. Niet te donker laten worden, dan wordt het bitter. Haal het uit de pan.
  5. Bak in dezelfde olie de kip knapperig op. Doe de kip en de knoflook in de saoto en laat het nog even doorkoken.

Bron: een vriendin

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Surinaams- Javaanse Saoto soep?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Surinaams- Javaanse Saoto soep te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Surinaams- Javaanse Saoto soep?

Surinaams- Javaanse Saoto soep hoort bij de Amerikaanse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

59 reacties

  1. Donkerbruin kan komen door het blad en de laos die je ermee kookt of te lang kookt kan ook het bloed van de kip zijn.Dat gele spul is of kunjit..maakt rijst ook geel..probeer maar..

  2. Saoto is erg lekker en iedereen maakt het indd. op zijn eigen manier. Ik doe er in het begin ook sjalotjes doorheen en breng de kip tegelijk aan de kook met de kruiden. Mijn soep wordt altijd donkerbruin van kleur. Ik gebruik trouwens altijd een hele kip van de toko, niet van de supermarkt.
    Hoe krijg je een gele kleur?

  3. Patricia .Je kunt alle ingredienten verdubbelen hangt gewoon van af voor hoeveel mensen dat gerecht bestemd is.Hoeft niet perse je moet gewoon proeven als je klaar bent wat er aan ontbreekt ik maak het nooit met zout ik doe kippen-maggie blokjes bij het trekken van de soep. Succes ermee 🙂

  4. Hoi Patricia,
    Je kan in principe alle ingredienten verdubbelen,behalve de kruiden daar moet je een klein beetje mee uit kijken dat je het niet te veel gebruikt.Eigenlijk is het een beetje naar smaak.
    Maar in principe kan je alles verdubbelen hoor,dat is geen probleem.Sucses met het maken ervan,ik hoop dat je nog eens verslag geeft hoe het smaakte.Dan kan ik het ook nog es maken! 😀

  5. Ik wil de soep voor meer mensen gaan maken. Is het dan gewoon alle ingredienten verdubbelen? Ik heb nl. gehoord dat dat niet bij alle ingredienten hoeft (maar ik weet niet meer welke):?

  6. Zoals veel andere recepten is Saoto ongetwijfeld op veel verschillende manieren te maken.
    De een zegt: dit is niet de echte saoto maar goed,het is juist datgeen wat apart maakt als je er net iets andere ingredienten bij gebruikt. Zo maak je je eigen recept.
    Dus ik ben benieuwd hoe deze saoto smaakt, mijn vriendin maakt op verjaardagen ook altijd saoto want zij is javaans/surinaams en hier ben ik echt helemaal wild van.:p

  10. Dit is een van de recepten ! heel lekker! Word weer anders gemaakt in Indonesië. Dus experimenteer en kijk je niet star op het recept , doe wat je lekker vind. Of maak gewoon deze, of 1 van de ander 20 recepten op het internet ! Met Vis in plaats van kip word het meer een Thaise vis soep! Ook Smullen.

  12. Het recept is goed ik maak het heel vaak al jaren en de kip moet je eerst bakken en dan pluizen en los op tafel doen.Je soep wordt van boullionblokjes en kip getrokken natuurlijk ook genoeg water door het koken verlies je ook veel vocht . De mihoen wordt ook gebakken alles apart serveren ik heb het weleens alles doorelkaar gehad een vies gezicht en de soep was zelf geel en dat werd rijke saoto genoemd..Nooit gehoord van dat de kip in boter gebakken wordt ,..denk je dat ze in suriname op Blauwgrond de kip in boter bakken..De tauge kan je ook rauw in de kommetjes doen en de hete soep eroverheen schenken iedereen kan het anders maken koken is toch een kunst .

  14. Dit is niet echt hoe je saoto moet maken, de geplozen kip moet apart geserveerd worden, en niet na het pluizen weer in de soep doen. Plus dat de kip in Boter gebakken lekkerder is. Ik als Surinaamse kan me ook totaal niet terugvinden in dit recept. Sorry:(

Laat een reactie achter