Surinaamse kip kerrie is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, grote uien en tenen knoflook.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Misschien ook lekker
Deze Surinaamse kip kerrie laat je proeven waarom de Amerikaanse keuken zo geliefd is. Met kippenbouten en uien krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op een uur en je verwent er 8 personen mee.
Ingrediënten
- 6 kippenbouten
- 55 g boter
- 2 uien, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 5 tomaten, gehalveerd
- 2 eetlepels milde kerriepoeder
- 1 theelepel suiker
- 3/4 theelepel pimentpoeder (potje)
- 375 ml kippenbouillon (van tablet)
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Snijd de kippenbouten bij het gewricht door, zodat je karbonades en drumsticks krijgt.
- Laat een klont boter uitbruisen in de braadpan en geef de stukken kip aan alle kanten kleur. Leg ze daarna in een schaal.
- Laat ui en knoflook zacht worden in het vet dat in de pan is achtergebleven. Roer de tomaten, de kerrie, de suiker en het piment erdoor en houd het geheel in beweging tot de keuken ernaar ruikt.
- Doe het mengsel van ui en tomaat in de braadslede, verdeel de stukken kip daarover en giet de bouillon erover.
- Zet de braadslede in de hete oven en reken op drie kwartier tot een uur voordat de kip gaar is. Schep tussendoor regelmatig om.
Surinaamse kip kerrie is een geurige ovenschotel waarin kippenbouten eerst rondom worden aangebakken en daarna zachtjes garen in een saus van ui, tomaat, kerriepoeder en piment. Het aanbakken kost even tijd, maar daarna doet de oven het werk. Schep tijdens het garen af en toe om, dan blijft de saus mooi verdeeld.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Surinaamse kip kerrie?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Surinaamse kip kerrie te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Surinaamse kip kerrie?
Surinaamse kip kerrie hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit gerecht is heel lekker.
een tip van een indische familie. Kook de kip eerst even een minuuty of 10 en dan op de gebruikelijke manier dan hoeft het niet zo lang te bakken:D
Ik heb het gisteren gemaakt en het was verrukkelijk maar ik moets het wel wat langer in de oven doen want de kip was niet helemaal gaar!
helemaal goed we gaan het a.s zondag eten:p
Ja je doet alles in de braadslede.
als de kip in de oven gaat moet het groentemengsel er dan ook bij?