Spitskool Thai is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spitskool, sjalotten en tenen knoflook.
Misschien ook lekker
Geef dit bij kip of vleesgerechten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 spitskool,in fijne reepjes gesneden
- 3 sjalotten,fijn gesnipperd
- 2 tenen knoflook,fijn gesnipperd
- 2 eetlepels rijstolie
- 10 - 15 cc Thaise currypasta,liefst groen,maar rood kan ook
- 100 ml dikke cocosmelk gemaakt van 40 gram santen en ca.90 ml kippebouillon
- 3 tomaten,ontveld,ontzaad en in reepjes gesneden
Bereidingswijze
- Maak de 2 eetlepels rijstolie heet en fruit daarin de currypasta tot ze heerlijk gaat geuren, fruit dan de ui en knoflook en laat dan de spitskool in de pan. Wanneer de kool is geslonken kan de tomaat er bij en de cocosmelk. Verhit goed door en laat het meeste vocht verdampen onder veel roeren.
Geef dit bij kip of vleesgerechten.
Bron: Famile die in Hong Kong heeft gewerkt en gewoond.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spitskool Thai?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spitskool Thai te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spitskool Thai?
Spitskool Thai hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Beste allemaal,het lijken me stuk voor stuk constructieve adviezen.Ik heb er alleen dit aan toe te voegen : Een recept is slechts een leidraad, een basis van waaruit je je creativiteit lekker kunt botvieren.
Ik denk dat als je tomaten vervangt (of toevoegen) door zongedroogde tomaatjes, dat het gerechtje direct wat “hoger op smaak zal zijn.”
Ook een lepeltje pesto Arrabbiata zal het heel goed doen in dit gerecht. Dat is een scherpe, rode pesto met zongedroogde tomaten, knoflook en chilipeper. Erg lekker! 🙂
Hallo Jan,
Vanavond heb ik het recept gemaakt, het smaakte erg goed! Als je het niet erg vindt heb ik hiervan een foto toegevoegd aan het recept.
Zelf heb ik het gegeten met bami en varkenshaas in bali saus, erg lekker. Zie de foto naast deze reactie.
De volgende keer ga ik denk ik de tomaat vervangen door een groente met wat meer pit, ik ben er alleen nog niet over uit wat het gaat worden. 🙂
Zo bedoel ik het maar net heerlijk en heel gezond:)
Hallo Camilla,geen slecht idee.Ik zou de suiker dan al in de pan gooien samen met de rijstolie,in het begin dus , en de citroen pas helemaal op het einde.
jan A:)
Heerlijk bijgerecht zo maak ik het ook wel eens. Om te verfijnen wat citroensap erbij en een beetje rietsuiker om te carameliseren