Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Vegetarisch & vegan
Broccoli in rode Curry is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode curry, cc kokosmelk en haricots verts.
Misschien ook lekker
Verdeel de rijst over de borden en schep daar overheen de groentecurry.
Strooi dan de koriander, basilicum en pinda's er over.
Ingrediënten
- 6 eetlepels rode curry
- 750 cc kokosmelk
- 300 gram haricots verts, geschoond in stukken
- 450 gram broccoli, roosjes
- 400 gram babymais, overlangs in tweeen en dwars in drieen
- 100 gram pinda's, vers geroosterd
- 3 eetlepels ketjap manis Benteng
- 15 gram verse koriander, gesnipperd
- 15 gram basilicum, gesnipperd
- 300 gram pandanrijst
- rijstolie met 5cc sesamolie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- 1).Kook de rijst gaar volgens de regelen der kunst.
- 2).Verhit de olie in de wok en voeg toe de rode curry en laat die goed doorfruiten. Veel roeren.
- 3).Voeg toe de kokosmelk en de ketjap en breng dat aan de kook.
- 4).Voeg dan de groentes toe en laat die 10 minuten aan de kook
Verdeel de rijst over de borden en schep daar overheen de groentecurry.
Strooi dan de koriander, basilicum en pinda’s er over.
Bron: Telegraaf dd 280113 (Smaak van Wilbrink)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broccoli in rode Curry?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broccoli in rode Curry te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broccoli in rode Curry?
Broccoli in rode Curry hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.