Spinazie op Indiase Wijze is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 4 minuten, genoeg voor 40 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, rode ui snipperen en knoflook snipperen.
Misschien ook lekker
Dit spinazie gerecht kun je eigenlijk overal bij eten.
Ingrediënten
Voor
40
personen
- 1 kg wilde spinazie schoonmaken en klein hakken
- 1 -2 eetlepels rijstolie (met 3cc sesam olie)
- 1 rode ui snipperen
- 6 teentjes knoflook snipperen
- 5 cm gemberwortel schillen en raspen
- 1 x 5 cc gemalen ketumbar
- 3 cc gemalen djinten
- 1 x 5 cc garam masala
- 1 x 3 cc kunyit
- zeezout en vers gemalen zwarte peper naar believen
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de wadjan en voeg toe de ui en een eventueel lombokje. (dat ontzaad is en is fijngesneden)
- Zodra de ui glazig is de gember en de knoflook toevoegen.
- Na 1 minut toevoegen de ketumbar, djinten, kunyit en garam masala.
- Wanneer de geuren los komen de spinazie toevoegen en lekker laten slinken en veel roeren.
- Na een minuut of 5 (dus wanneer de spiazie al aardig is geslonken) de wok afdekken met een deksel en op een matig vuur verder laten sudderen tot het mengsel in de wok groen wordt.
- Gerecht kan nu worden opgediend, anders om de paar minuten roeren om aanzetten te voorkomen en oppasen dat er niet te veel vocht verdwijnt (aanvullen met heet water).
- Mijn schoonmoeder deed er nog vaak kleine baby maiskolfjes in.
Dit spinazie gerecht kun je eigenlijk overal bij eten.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spinazie op Indiase Wijze?
Dit recept is voor 40 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spinazie op Indiase Wijze te maken?
Reken op ongeveer 4 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spinazie op Indiase Wijze?
Spinazie op Indiase Wijze hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Tanja, invriezen kan volgens mij wel.
Jan A.
Lijkt mij erg lekker, wok spinazie altijd maar deze variatie nog nooit gemaakt. Bedankt voor dit recept!
Zo word een “hollandse ” groente meteen heel anders 🙂 Samen met deze specerijen lijkt me dit heel lekker! Snel eens proberen. Kun je dit gerecht eventueel ook invriezen?