Soep: romig duootje van vis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: clams, jacobsvruchten en bladpeterselie.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 12 clams
- 12 st-jacobsvruchten
- 20 gr bladpeterselie
- 20 gr bieslook
- 20 gr basilicum
- mespuntje komijn
- mespuntje chilipoeder
- mespuntje oregano
- 500 ml visfond
- 250 ml room
- 1 ajuin
- een stuk courgette
- een stengel wit van porei
- 100 gr geraspte wortel
- boter
- gemalen kaas naar keuze
Bereidingswijze
- Ajuin fijn snijden.
- Courgette fijn snijden.
- Porei fijn snijden.
- Stoof de groenten gekruid aan in een beetje boter, voeg de fond en room toe, laat op een zacht vuur sudderen.
- Bladpeterselie, bieslook en basilicum fijn snijden, houd enkele blaadjes basilicum aan de kant voor afgarnering.
- Voeg deze bij de soep evenzeer de st-jabobsvruchten en clams, maar enkele minuten goed opwarmen.
- Serveer deze soep zeer warm en garneer af.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: romig duootje van vis?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: romig duootje van vis te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: romig duootje van vis?
Soep: romig duootje van vis hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.