Soep : drijvend geitenkaasje op heerlijke groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: klein sneetje boerenbrood, geitenkaasjes en pesto alla calabrese.
klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 klein sneetje boerenbrood
- 2 geitenkaasjes
- pesto alla calabrese ( peperoni & ricotta )
- 1 wortel
- 1 aardappel
- 1 ajuin
- 1 blad spitskool
- 1 stuk venkel
- 10 tal sluimererwten (peulen)
- een stuk courgette
- enkele snoeptomaatjes
- een handvol macaroni
- 150 g varkenshaasje
- 1liter vleesbouillon
- boter
- gemalen peper
Bereidingswijze
- Snijd de groenten fijn en stoof deze aan in boter.
- Laat op een zacht vuur sudderen en voeg regelmatig de bouillon toe en enkele soeplepels pesto. Laat even opkoken en voeg de pasta toe.
- Varkenshaasje in kleine stukjes snijden en als laatste toevoegen indien nodig even bij kruiden met peper.
- Neem een ronde uitsteekvorm en duw deze in het brood, besmeer het brood met pesto en leg het kaasje erop en nogmaals besmeren met pesto, zet deze onder de grill.
- Serveer de soep zeer warm en leg het broodje met kaas erbovenop.
- Werk af met bladpeterselie en gemalen peper.
klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep : drijvend geitenkaasje op heerlijke groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep : drijvend geitenkaasje op heerlijke groenten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep : drijvend geitenkaasje op heerlijke groenten?
Soep : drijvend geitenkaasje op heerlijke groenten hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.