Soep: champignonsoep voor de feestdagen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengel porei, raap en stengels witte selder.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Een super snel gemakkelijk champignonsoepje.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 stengel porei ( alleen het witte gedeelte )
- 1 raap
- 2 stengels witte selder
- 1 aardappel
- 1 ajuin
- 400 gr champignons
- klontje boter
- mosterdzaad
- venkelzaad
- korianderzaad
- rozemarijn
- 1.5 l groenten bouillon
- halve citroen uitgeperst
- peterselie
- een beetje gemalen kaas
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snij de porei fijn.
- Raap in blokjes snijden.
- Selder fijn snijden.
- Aardappel in blokjes snijden.
- Ajuin in blokjes snijden.
- Stoof deze groenten gaar aan in een beetje boter samen met de kruiden. voeg de bouillon toe en laat op een zacht vuur sudderen. Mix de soep.
- Neem vier champignons verwijder het steeltje en dompel even in citroensap. Vul met enkele takjes peterselie en bestrooi met gemalen kaas. Zet even in de oven op 180 gr .tot de kaas is gesmolten.
- Als laatste de overige champignons in fijne schijven snijden evenzeer in citroensap leggen, voeg dit alles bij de soep. Serveer de soep zeer warm met de gevulde champignon.
Klik op foto om te vergroten.
Een super snel gemakkelijk champignonsoepje.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: champignonsoep voor de feestdagen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: champignonsoep voor de feestdagen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: champignonsoep voor de feestdagen?
Soep: champignonsoep voor de feestdagen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.