Sausje: appelsien-saffraan sausje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode sjalotjes, appelsienen en steranijs.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 rode sjalotjes
- 4 appelsienen
- 3 stukjes steranijs
- 1 soeplepel saffraandraadjes
- halve granaat appel
- koriander
- enkele jeneverbessen
- rozemarijn
- roze peperbolletjes
- mosterdzaad
- venkelzaad
- zeezout
- zwarte peper
- klontje boter
- 125 ml room
Bereidingswijze
- Sjalotjes fijn snijden.
- Appelsien schillen, snij het vruchtvlees tussen de vliesjes uit vang het vocht op en knijp de appelsien goed uit.
- Houd een deel van de partjes voor afgarnering.
- Haal de zaadjes uit de granaatappel en houd een beetje aan de kant voor afgarnering.
- Stoof de sjalotjes en saffraan aan in een beetje boter voeg de partjes appelsien, granaatzaadjes, steranijs en het vocht toe en kruid goed af.Laat dit even sudderen.
- Mix de saus maar haal de steranijs eruit en doe ze door een zeef, warm terug op voeg de room toe en laat goed opwarmen.
- Voor het opdienen de partjes appelsien en zaadjes van de granaatappel eronder roeren.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sausje: appelsien-saffraan sausje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sausje: appelsien-saffraan sausje te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sausje: appelsien-saffraan sausje?
Sausje: appelsien-saffraan sausje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.