Saus : Bearnaise saus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte wijn, witte balsamico azijn en sjalotten fijn gesneden.
Saus : Bearnaise saus is een echte aanrader voor aan tafel. Met witte wijn, witte balsamico en sjalotten fijn krijgt dit sausje meteen karakter. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 2 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2dl witte wijn
- 2dl witte balsamico azijn
- 3 sjalotten fijn gesneden
- handvol verse dragon
- handvol verse kervel
- handvol verse thijm
- handvol verse bieslook
- gemalen peper
- 3 eierdooiers
- 200 gr boter
Bereidingswijze
- Breng wijn en azijn aan de kook voeg sjalotten en kruiden toe laat even inkoken.Zeef deze ingredienten en laat een beetje afkoelen.
- Voeg er de losgeklopte eierdooiers bij en klop dit op een zacht vuurtje op tot het begint te dikken.
- Voeg er de gesmolten boter bij en klop dit stevig op.
- Niet laten koken. Desnoods bijkruiden.Serveer zeer warm.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Saus : Bearnaise saus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Saus : Bearnaise saus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Saus : Bearnaise saus?
Saus : Bearnaise saus hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.