Saus: avokadosausje voor bij de vis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijpe avocado, een stukje witte selder en een stukje porei.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 rijpe avocado
- een stukje witte selder
- een stukje porei
- 2 sjalotjes
- een beetje boter
- 150 ml room
- 50 ml witte wijn
- zeezout
- nori zeewier
- peterselie
- mosterdzaad
- dille
- rozemarijn
Bereidingswijze
- Selder zeer fijn snijden.
- Porei zeer fijn snijden.
- Sjalotjes zeer fijn snijden.
- Stoof deze aan in een beetje boter en kruid naar smaak af, laat afkoelen.
- Avokado schillen, verwijder de pit.
- Mix de avocado met de gestoofde groenten.
- Zet op het vuur voeg wijn en room toe en laat zachtjes pruttelen indien nodig bijkruiden.
- Serveer deze saus zeer warm bij vis.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Saus: avokadosausje voor bij de vis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Saus: avokadosausje voor bij de vis te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Saus: avokadosausje voor bij de vis?
Saus: avokadosausje voor bij de vis hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Aad, waarom niet zou het proberen je laat het maar weten volgens mij gaat dat prima lukken :);):p
Is het misschien lekkerder om iets meer wijn van te voren te reduceren?
Groetjes Aad.