Saus: avokadosausje voor bij de vis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijpe avocado, een stukje witte selder en een stukje porei.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 rijpe avocado
- een stukje witte selder
- een stukje porei
- 2 sjalotjes
- een beetje boter
- 150 ml room
- 50 ml witte wijn
- zeezout
- nori zeewier
- peterselie
- mosterdzaad
- dille
- rozemarijn
Bereidingswijze
- Selder zeer fijn snijden.
- Porei zeer fijn snijden.
- Sjalotjes zeer fijn snijden.
- Stoof deze aan in een beetje boter en kruid naar smaak af, laat afkoelen.
- Avokado schillen, verwijder de pit.
- Mix de avocado met de gestoofde groenten.
- Zet op het vuur voeg wijn en room toe en laat zachtjes pruttelen indien nodig bijkruiden.
- Serveer deze saus zeer warm bij vis.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Saus: avokadosausje voor bij de vis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Saus: avokadosausje voor bij de vis te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Saus: avokadosausje voor bij de vis?
Saus: avokadosausje voor bij de vis hoort bij de Belgische keuken.
Hallo Aad, waarom niet zou het proberen je laat het maar weten volgens mij gaat dat prima lukken :);):p
Is het misschien lekkerder om iets meer wijn van te voren te reduceren?
Groetjes Aad.