Sambal Badjak is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, tenen knoflook en kleine pakjes trassi.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Oosterse
- Herkomst Indonesie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze sambal kreeg ik van Mevrouw de Sadeleer, de moeder van onze vriend, die zoo lekker was dat ze mij het recept doorgaf,zo dat ik het nu met iedereen kan delen!
Ingrediënten
- 2 grote potten gewone sambal oelek van 725 gram
- 3 eetlepels olie
- 3 uien
- 2 tenen knoflook
- 3 kleine pakjes trassi
- 4 eetlepels suiker
- 2 theelepels djahé
- 3 eetlepels ketjap manis kaki tiga
Bereidingswijze
- Hak de uien met de knoflook zéér fijn en fruit ze in de hete olie, voeg de trassi, de suiker, djahé en ketjap toe. Prak de trassi fijn zodat het opgelost is en doe de potten sambal erbij. Laat dit geheel een half uurtje pruttelen op een klein vuurtje.
Deze sambal kreeg ik van Mevrouw de Sadeleer, de moeder van onze vriend, die zoo lekker was dat ze mij het recept doorgaf,zo dat ik het nu met iedereen kan delen!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sambal Badjak?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sambal Badjak te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sambal Badjak?
Sambal Badjak hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Spijtig staat er geen foto bij, om een idee te hebben hoe het recept eruit ziet. Voor mij als Belg ben ik een leek wat betreft dit gerecht
Bewerken
Bedankt voor het delen. Lijkt me erg lekker. Zelf ben ik gewoon weg te lui en bestel ik een kant en klare haha
Hiero: https://www.sambalbij.eu/
Ik ga deze binnenkort eens maken. Echter ga ik geen sambal uit een pot gebruiken, maar de sambal van mijn eigen recept (https://www.kookjij.nl/recepten/sambal1). Verser kan niet, en je kan dan ook nog variëren met de soorten pepers en dus ook met de scherpte 🙂
Bewerken
O, hèèèrlijk, zal de trassi (helaas)
weglaten, want er zijn een paar fam. leden die er allergisch voor zijn.
Ooit heb ik sambal trassi (van Koningsvogel) “opgeleukt” met garnaaltjes en dát viel ook in de smaak, maar daar moet je liefhebbers
voor hebben!
Wauw….ik als sambalfiel ga dit zeker eens proberen. Een dikke merci.