Heerlijk pittige gehaktballetjes in satesaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: runder, eitjes en sambal badjak.
Misschien ook lekker
Deze balletjes zijn bij ons DE favoriete snack bij de tv met stokbrood en kroepoek, maar meestal maken we er nog wat andere smaken gehaktballetjes in saus bij, zoals:
-in romige, iets pittige kerriesaus en
-in hartige shiitakensaus
deze recepten zet ik zo snel mogelijk erbij, kan je lekker varieren...
Ingrediënten
- VOOR DE GEHAKTBALLETJES:
- 400 gr runder, half-om of kipgehakt (=naar eigen smaak)
- 2 eitjes
- 1 el sambal badjak
- 1 el sambal manis
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 el ketjap manis
- 2 el pindakaas
- 2 el arachide- of zonnebloemolie
- VOOR DE SATE-SAUS:
- 4 el arachide- of zonnebloemolie
- 2 kleine uitjes, fijngesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1/2 Spaans pepertje, fijngesneden (of een hele voor een pittigere)
- 1 volle tl trassie
- 6 el pindakaas
- 8 dl kokosmelk
- bruine suiker naar smaak (hoe zoet wil je het..)
Bereidingswijze
- Meng het gehakt goed door met de overige ingredienten en draai er gehaktballetjes van ter grootte van een tafeltennisballetje en laat de smaken even goed op elkaar in werken.
- Verwarm de olie in de pan en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin aan en laat ze een minuut of 10 doorgaren op niet te hoog vuur. Haal ze uit de pan en hou apart in een schaal op een bordje.
- Voeg de olie voor de sate-saus toe en warm deze mee.
- Fruit hierin de uitjes, knoflook, pepertje en trassie een paar minuutjes op rustig vuur. Voeg de pindakaas toe en schep dat hier even goed in om - let op dat ie niet aanbrandi!!
- Blus het af door beetje bij beetje de kokosmelk toe te voegen, BLIJF GOED DOORROEREN, tot je een mooie middeldikke satesaus hebt, proef deze en voeg suiker naar smaak toe.
- Leg de balletjes in de saus, laat op een klein vuurtje nog een minuut of 10 doorgaren en deze Smikkelpan kan op tafel.. Selamet Makan!!!
Deze balletjes zijn bij ons DE favoriete snack bij de tv met stokbrood en kroepoek, maar meestal maken we er nog wat andere smaken gehaktballetjes in saus bij, zoals:
-in romige, iets pittige kerriesaus en
-in hartige shiitakensaus
deze recepten zet ik zo snel mogelijk erbij, kan je lekker varieren…
Bron: Mijn vriendje Jiri
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Heerlijk pittige gehaktballetjes in satesaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Heerlijk pittige gehaktballetjes in satesaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Heerlijk pittige gehaktballetjes in satesaus?
Heerlijk pittige gehaktballetjes in satesaus hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Barbara,
ik denk dat het idd wel als een appetizer gewaardeerd gaat worden 🙂
Dank je wel voor je reactie en een fijne avond!
Vriendelijke groetjes, Erwin
Een kleine tip: laat de saus de dikte hebben van fritessaus, dan zit je altijd goed!
Heb toevallig nog gehakt staan, idee om het v.d.week te maken, want ik krijg eters en dat gaat er als voorafje wel in!