Rijstballetjes, met tonijn en mozzarella is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: risotto rijst, bouillon en mozzarella.
Misschien ook lekker
Rijstballetjes, met tonijn en mozzarella is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Risotto rijst, ui en bouillon spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 300 g risotto rijst
- 1 ui
- 1 liter bouillon
- 40 ml olijfolie
- 200 g mozzarella
- 1 blikje Rio Mare Tonijn in Olijfolie (à 160 gr)
- 2 eieren
- 150 g tomatensaus
- oregano
- olie om in te frituren
- meel
- paneermeel
- zout
Bereidingswijze
- Hak de ui fijn en snij de mozzarella in blokjes. Laat de tonijn uitlekken.
- Doe de olijfolie in een grote hoge pan en fruit de ui. Voeg 100 g tomatensaus en de oregano toe. Voeg de rijst toe en laat het vocht absorberen. Voeg dan langzaam, al roerende de bouillon toe zodat je uiteindelijk een redelijk droge risotto krijgt.
- Zet het vuur uit, voeg een ei toe en roer alles goed door elkaar. Laat de risotto afkoelen.
- Meng de tonijn met de mozzarella en de resterende tomatensaus.
- Schep een grote eetlepel risotto in je hand en voeg een beetje van het tonijn-mozzarella mengsel toe. Maak hiervan een balletje en zorg ervoor dat de tonijn-mozzarella in het midden van het balletje blijft. Maak net zoveel balletjes tot de ingrediënten op zijn.
- Klop het ei met een beetje zout los.
- Rol de balletjes door het meel, vervolgens door het ei en daarna door het paneermeel.
- Frituur de balletjes goudbruin en knapperig en serveer ze warm.
Bron: Rio Mare
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijstballetjes, met tonijn en mozzarella?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijstballetjes, met tonijn en mozzarella te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rijstballetjes, met tonijn en mozzarella?
Rijstballetjes, met tonijn en mozzarella hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.