Pizza met kazen van bij ons en gerookte heilbot is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: harde tarwebloem, verse gist en honing.
Misschien ook lekker
Deze Pizza met kazen van bij ons en gerookte heilbot laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met harde tarwebloem, verse gist en honing krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 10 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 450 g harde tarwebloem
- 5 g verse gist
- 6 g honing
- 4 g zout
- 3 dl water
- voor de pesto:
- 1 bosje peterselie
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 1 doosje pijnboompitten (geroosterd)
- 200 g verse geitenkaas
- 100 g gemalen belegen kaas
- peper en zout
- en verder:
- 8 plakken gerookte heilbot
- het hart van een witte selder
- 1 pak gemengde sla
- 1 klein potje natuuryoghurt
- verse bieslook
- olijfolie
- balsamicoazijn
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Meng de ingrediënten voor het deeg in een mengkom. Kneed op een met bloem bestoven werkvlak tot een mooi elastisch geheel. Verdeel het deeg in 8 porties en rol er bolletjes van. Laat een nacht rusten in de koelkast.
- Bestuif de deegballetjes met bloem en trek het deeg tussen de vingertippen open tot een zo groot mogelijke diameter. Leg het deeg in een ovenschaal. Prik met een vork in het deeg om te voorkomen dat de pizza tijdens het bakken gaan rijzen.
- Snipper de sjalot en de look fijn. Fruit glazig in olijfolie. Snipper intussen ook de peterselie fijn en kneus de pijnboompitten onder een zware pan. Haal de pan met de uien van het vuur en doe er de peterselie en de pijnboompitten bij. Kruid met peper en zout en meng er de beide kaassoorten door.
- Verdeel de pesto over de pizzabodems en bak in 6 tot 7 minuten krokant in een oven op 220°C.
- Voor de salade gebruiken we de jonge takjes uit het hart van een witte selder. Snijd de selder fijn en meng door de sla. Breng op smaak met een scheutje olijfolie en balsamicoazijn.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pizza met kazen van bij ons en gerookte heilbot?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pizza met kazen van bij ons en gerookte heilbot te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pizza met kazen van bij ons en gerookte heilbot?
Pizza met kazen van bij ons en gerookte heilbot hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.