Filet Americain = Préparé is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: mooie magere biefstuk, dikke mayonaise en sjalotten.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Filet Americain = Préparé haal je die smaken zó bij jou thuis. Mooie en dikke mayonaise: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 6 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1000 gram mooie magere biefstuk, vers gemalen (niet al te fijn)
- 200 gram dikke mayonaise (kun je ook zelf maken)
- 4 sjalotten, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 12 cornichons, gesnipperd
- 3 eetlepels kappertjes, grof gehakt
- 2 eidooiers
- 5 cc. Worcestershire Sauce
- 5 cc. Dijon mosterd (scherp)
- 3 cc Chilipoeder
- 15 gram donkerrode paprikapoeder
- 2 gram witte peper, gemalen
- 5 c.c zeezout
Bereidingswijze
- *De biefstuk door de slager niet te fijn laten malen of zelf heel fijn hakken. Er moet nog enige structuur in zitten.
- *Maak van de mayo, mosterd, Worcestershire, eidooiers,chilipoeder, paprikapoeder, zout en peper, uien en knoflook een gladde pasta.
- *Werk dit door de biefstuk en roer net zo lang door totdat biefstuk en mayonaise zich te lijken binden.
- *Door deze massa de kappertjes en augurken roeren.
- Vermijd kappertjes en augurken uit zoetzuur, ze moet uit het zuur komen.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Filet Americain = Préparé?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Filet Americain = Préparé te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Filet Americain = Préparé?
Filet Americain = Préparé hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Goede avond, mijn vraag is of dit recept uit Belgié komt?
Ik heb daar namelijk wel eens préparé gegeten op een toastje….en dat was me toch een partij lekker!!!…vandaar.:p
Laurenz1,
Hallo op deze zonnige dag;
“cc” = cubic centimeter =
kubieke centimeter = mililiter.
Hier dus 5 cc is 5 milliliter = bijn 2 x de hoeveelheid van een Hollands theelepeltje.
Jan A.
Wat betekend “cc”?
Beste Jan,
Heb inmiddels de Cornichons gevonden,en half portie gemaakt HEERLIJK van smaak.
Dank voor de reactie en Gr.van Marry
…..En zo hoort prepare-americain te zijn en niet anders!!!mmmmmm lekker hoor
Beste Marry de Eerste,Cornichons zijn hele kleine Franse augurkjes.Die worden fijn gesnipperd en door de filet Americain verwerkt.
Jan A:)
Mijnheer Jan,
Cornichons wat zijn dat?
Wat doe ik er mee in deze Filet American.
Gr.Marry