Pittig zoete spruitjes met biefstuk, rode peper en gember uit de wok

Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Groenten Koolhydraatarm Vleesgerechten Wokgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Pittig zoete spruitjes met biefstuk, rode peper en gember uit de wok
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Pittig gekruide bruine bonen met gehakt en taugé Pittig gekruide bruine bonen met gehakt en taugé Indisch gekruid bruine bonen pannetje met gemengde paddenstoelen. Indisch gekruid bruine bonen pannetje met gemengde paddenstoelen. Spruitjes met kerrie-uitjes en pittige schnitzelreepjes Spruitjes met kerrie-uitjes en pittige schnitzelreepjes Romanesco met shiitake paddenstoelen Romanesco met shiitake paddenstoelen Spruitjes met kerrie-uitjes en pittige schnitzelreepjes Spruitjes met kerrie-uitjes en pittige schnitzelreepjes Indisch gekruide witte kool, roergebakken met paprika, prei en runderreepjes. Indisch gekruide witte kool, roergebakken met paprika, prei en runderreepjes. Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Spruitjes paar minuten voorgekookt tot beetgaar. Biefstuk gemarineerd in sojasaus en knoflook.
De combinatie met de zoete gember was verrukkelijk.

Ingrediënten

  • 500 gram spruitjes
  • 1 sjalotje (gepeld en gesnipperd)
  • 1 teentje knoflook (gepeld en gesnipperd)
  • 1 rode peper (schoongmaakt in ringetjes)
  • klein stukje geraspte gemberwortel
  • 200 gram biefstuk (puntjes)
  • 2 eetlepels olie
  • 2 eetlepels sojasaus
  • peper, zout
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 2 bolletjes zoete gember + 1eetlepel gembernat (bolletjes fijn gesneden)
  • 100 gram basmatirijst
  • 1 kruidenbouillontablet

Bereidingswijze

  1. Marineer de biefstukpuntjes plm. 1 uur in een marinade van geraspte gemberwortel, 1 eetlepel olie en de sojasaus.
  2. Kook de rijst volgen de gebruiksaanwijzing op het pak in water met de bouillontablet.
  3. Kook de spruitjes beetgaar in water met zout en laat ze goed uitlekken in een vergiet.
  4. Haal de biefstuk uit de marinade, laat goed uitlekken en droog het een beetje af met keukenpapier.
  5. Bewaar de marinade.
  6. Verhit 1 eetlepel olie in de wok.
  7. Bak hierin de biefstuk op hoog vuur al omscheppend bruinen haal uit de wok en zet apart.
  8. Bak in het overgebleven vet de Spaanse peper, sjalotsnippers en de knoflook 1 minuut al omscheppend.
  9. Bak het kerriepoeder heel even mee tot het gaat geuren.
  10. Doe nu de spruitjes in de wok.
  11. Voeg de marinade van het vlees, gember en gembernat toe en maak de spruitjes op hoog vuur al omscheppend goed warm.
  12. Voeg de biefstukpuntjes toe.
  13. Nog even alles goed omscheppen en eventueel op smaak maken met wat peper en zout.

Spruitjes paar minuten voorgekookt tot beetgaar. Biefstuk gemarineerd in sojasaus en knoflook.
De combinatie met de zoete gember was verrukkelijk.

Tips van de kok

Lekker met basmatirijst of met aardappelpuree.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).