Borrelhapjes & tapas Pastasalades
bobbeltje13 reacties · 18 keer bewaard 
Pastasalade met kip is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte kipfilet, gekookte groene tagliatelle en mayonaise.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pastasalade met kip is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Gekookte kipfilet en gekookte groene: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 400 gram gekookte kipfilet
- 300 gram gekookte groene tagliatelle
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels slagroom
- 1 eetlepel citroensap
- 1 uitgeperst teentje knoflook
- 2 eetlepels fijngesneden basilicum
- 1/3 groene, 1/3 gele, 1/3 rode
- paprika in reepjes
- 2 tomaten in reepjes gesneden
- peper en zout
- voor de garnering:
- verse bieslook
Bereidingswijze
- Kook de kipfilet in water met zout in 10 minuten gaar en laat deze afkoelen. Snijd de koude kipfilet in reepjes en meng deze in een kom met de tagliatelle. Roer daarna de mayonaise glad met de slagroom, knoflook en citroensap. Voeg ook de basilicum toe en breng de salade indien nodig met peper en zout op smaak. Voeg vervolgens de tomaat en paprikareepjes toe en meng het geheel met de dressing. Laat de pastasalade minstens 1 uur staan zodat de smaken goed intrekken. Serveer de pastasalade in een ruime kom en garneer deze met verse kruiden en citroenpartjes.
Bewaren
Stap 1 sluit af met minstens een uur laten staan zodat de smaken intrekken, en dat werkt ook een halve dag vooruit. De dressing bevat mayonaise en slagroom, dus houd de salade gekoeld en laat hem niet op een warme tafel staan. Roer hem voor het serveren nog een keer door, want de pasta trekt de dressing in zich op.
Tips van de kok
Groene tagliatelle is te vervangen door gewone tagliatelle of fusilli; de kleur is decoratief, de vorm doet het werk van het vasthouden van de dressing. Slagroom kan creme fraiche worden voor een frissere dressing. Verse basilicum laat zich niet vervangen door gedroogde in een koude salade.
Van de redactie
De ingredientenlijst vraagt om 400 gram gekookte kipfilet, maar stap 1 begint met het tien minuten koken van de kipfilet. Die twee spreken elkaar tegen; welke van de twee de inzender bedoelde is niet vast te stellen. Ga je van rauwe filet uit, houd dan de tien minuten aan en laat hem echt afkoelen voor je hem snijdt, anders verwarmt hij de mayonaise.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pastasalade met kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pastasalade met kip te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pastasalade met kip?
Pastasalade met kip hoort bij de Hollandse keuken.
De garnering noemt citroenpartjes. Staan die in de lijst?
Nee, alleen bieslook staat er als garnering. De citroenpartjes uit de slotzin en het eetlepel citroensap uit de dressing zijn twee verschillende dingen; reken op een extra citroen als je de garnering wilt aanhouden.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Laat anders de eieren weg, óf bereid ze au-bain-marie, dat is veiliger en als je kleine klontjes ei krijgt, is dat niet storend, hoor!:D:p
Een vraagje over het recept. Is het ongeklopte slagroom?
Groet Carola
Lekker !!
Bewerken
Heel erg lekker, snel klaar en prachtig om op te dienen.Een aanrader.
Erg lekker! Zeker bij de bbq of als maaltijdsalade met een stukje stokbrood!
oke ja dat is duidelijk, anders pasta’s kan dus ook gewoon.
Bewerken
Bedankt voor de snelle reactie, lijkt mij een “gevaarlijk”recept zo.
Bewerken
@ Jonkies: farfalle is pasta in de vorm van strikjes.
@ Robin: volgens mij moet je de eieren inderdaad rauw in de marinade doen.
Hoe zit het met de eieren…rauw door de marinade en de salmonella dan?????
Bewerken
Wat is farfalle:(
Bewerken
smaakt heerlijk,ik maak het zeker no eens klaar.
was heerlijk
klinkt goed allemaal, ga ik zeker een keer proberen in de nabije toekomst!;)