KookJij

Recept voor Pad Thai II

Dit is een iets andere Pad Thai dan die onder Pad Thai I. Het gerecht is een allemans-vriend : Elk gezin heeft een eigen variatie van de Pad Thai. Zo lang het bestaat uit rijstnoedels, ei en groentes mag je het Pad Thai noemen, wat er ook verder aan wordt toegevoegd.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 2 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Thailand
Keuken: Oosterse
Bron: Famile (Hong Kong)
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

  1. Zet alle genoemde materialen en ingredienten klaar.
  2. Mix de ingredienten voor de marinade.
  3. De blokjes kip gedurende 30 minuten op een koele plaats marineren in de marinade.
  4. In die tijd kun je de taugé blancheren (1 minuut in kokend water en dan afgieten en vervolgens koelen in ijswater) en de rijstnoedels al dente garen (volgens voorschrift)
  5. Zet de wok op het vuur en laat heet worden, verhit dan 2 eetlepels rijstolie in de wok en roerbak daarin de blokjes kip gedurende 4 minuten terwijl we behoorlijk actief omscheppen.
  6. Voeg nu toe aan de wok wortel, kool,lente-ui en taugé. Blijf actief omscheppen gedurende 2 minuten en voeg dan het limoensap toe.
  7. Dan ook er bij de tamarinde pasta en de gula Djawa. Blijf omscheppen.
  8. Na 2 minuten de geklutste eieren toevoegen en blijven omscheppen.
  9. Na 2 minuten de noedels toevoegen en blijven omscheppen.
  10. Na 4 minuten van het vuur halen en achtereenvolgens de peterselie  en de katjang er door roeren.
  11. Verdeel over de voorverwarmde borden en geef er partjes limoen bij.

Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)

We geven hierbij jasmijnthee, koud biertje of een droge witte wijn. Het liefst een Riesling.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst