Wokschotel met kip en paksoi is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: nestjes eiernoedels, rijstolie en sesamolie.
De snack is klaar om uitgeserveerd te worden en kan nog verfraaid worden met klein gesneden lenteuitjes, gehakte pinda's en kleingesneden korianderblad.
Geef hierbij een koud pilsje of een niet droge Riesling, Gewurztraminer.
Ingrediënten
- 4 nestjes eiernoedels (eiermie)
- 5 eetlepels rijstolie
- 1 eetlepel sesamolie
- 4 eetlepels ketjap
- 5 cc gemalen korianderzaad (ketumbar)
- 6 sjalotten fijngemaakt
- 3 teentjes knoflook fijngemaakt
- 4 eetlepels oestersaus
- 10 cm gemberwortel-geschild en geraspt
- 2 rode lombok met zaadjes-fijngehakt
- 250 gram champignons-in plakjes
- 1 grote paksoi in dunne reepjes gesneden
- 350 gram kippendijen-ontveld-ontbeend-in blokjes
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- 1).Kook de eiernoedels gaar volgens voorschrift en roer de sesamolie er door.
- 2).De fijngehakte lombok, gember, ui, knoflook aanfruiten in de rijstolie tot het gaat geuren. Wel opletten dat de knoflook niet verbrand.
- 3).De kippenblokjes gekruid met korianderpoeder en evt. pezo apart in een wok doen en goudkleurig bakken. Haal uit de pan en zet apart.
- 4).Doe in de wok met de uien de paksoi en de champignons en roerbak op hoog vuur zo'n 5 a 6 minuten.
- 5).Doe dan de mie er bij en roer goed door.
- 6).Dan de ketjap, kip, oestersaus en paksoi er bij en goed doorroeren.
De snack is klaar om uitgeserveerd te worden en kan nog verfraaid worden met klein gesneden lenteuitjes, gehakte pinda’s en kleingesneden korianderblad.
Geef hierbij een koud pilsje of een niet droge Riesling, Gewurztraminer.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wokschotel met kip en paksoi?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wokschotel met kip en paksoi te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wokschotel met kip en paksoi?
Wokschotel met kip en paksoi hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.