bobbeltje 
Oogballensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenfond, kroppen sla en dikke aardappel.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Oogballensoep is een echte aanrader voor aan tafel. Kippenfond en kroppen sla: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Hak de ui fijn. De aardappel schil je en snij je in stukjes. Was de sla, haal de blaadjes los en snij de harde stronk aan de onderkant weg.
- Fruit de ui in de olijfolie en strooi er een theelepel paprika over. Schep om tot de geuren vrijkomen. Aardappel en kippenfond erbij, en dan 10 minuten zachtjes laten koken. Voeg de sla toe en laat nog heel even flink doorkoken. Pureer het geheel en maak op smaak met peper en zout.
- Pel de uitjes en dompel ze een halve minuut in kokend water. Spoel ze koud onder de kraan en laat uitlekken. Prik in elk uitje met een puntig mesje een gaatje en duw er een halve olijf in, het stukje paprika omhoog: zo ziet de oogbal er net echt uit.
- Laat de uitjes in de soep nog heel even goed warm worden.
- Serveertip
- Extra mooi wordt het als je deze oogballensoep opdient in een uitgeholde pompoen!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oogballensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oogballensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oogballensoep?
Oogballensoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.