Oma’s maaltijdgroentesoep met balletjes… en mihoen.

Avondeten & hoofdgerechten Maaltijdsoepen Soepen

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Oma's maaltijdgroentesoep met balletjes... en mihoen.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Bruine bonensoep Bruine bonensoep Licht romige oesterzwammen soep met zoete aardappel en diverse groente. Licht romige oesterzwammen soep met zoete aardappel en diverse groente. Pittige bonen-groentesoep- een stevige maaltijdsoep Pittige bonen-groentesoep- een stevige maaltijdsoep Pittige bruine bonensoep met rundvlees en gehaktballetjes. Pittige bruine bonensoep met rundvlees en gehaktballetjes. Goed gevulde witte bonensoep met soepgroenten, spekreepjes en worst Goed gevulde witte bonensoep met soepgroenten, spekreepjes en worst Echte Hollandse bruine bonensoep met veel groenten, spek en rookworst Echte Hollandse bruine bonensoep met veel groenten, spek en rookworst Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Vandaag komen ze weer onze lieve soepmonstertjes.
Deze keer viel hun keuze op groentesoep, maar wel met opa's en oma's zelf gebakken brood erbij.
Heerlijk om te maken, want een duik in de koelkast levert hier of daar nog wel een restje groente op dat ook in soep verwerkt kan worden.
Mijn groentesoep smaakt dan ook heel vaak anders.
Maar prei, knolselderij , wortel en ui horen er bij mij altijd wel in.
Fijn op voorhand te maken, zodat alle smaken zich goed kunnen mengen.

Ingrediënten

  • 1/4 knolselderij geschild in blokjes
  • roosjes van circa 1/2 bloemkool ( of broccoli)
  • 2 winterpeen geschild in blokjes
  • 1 forse prei gewassen en klein gesneden
  • 2 uien gesnipperd
  • 2 teen knoflook geperst
  • het binnenste van een bleekselderij inclusief het groen
  • 3 groentebouillonblokjes met minder zout
  • 3 laurier bladeren
  • enkele takjes lavas gesnipperd
  • ( had nog 1/2 rode en groene paprika) in blokjes
  • 400 gram rundergehakt
  • paprikapoeder, peper, zout. peterselie en tijm naar smaak
  • mihoen
  • 3 el zonnebloemolie

Bereidingswijze

  1. Verwarm 3 el olie in de soeppan en smoor de ui, prei en wortel even enkele minuten voor. Voeg de geperste knoflook toe en bak even mee.
  2. Voeg dan ook de andere groente toe met 2 1/2 - 3 liter kokend water, verkruimel er de bouillonblokken boven en voeg de laurierbladeren toe.
  3. Breng de soep aan de kook en laat op een zacht vuurtje 30 minuten koken.
  4. Meng ondertussen alle kruiden door het gehakt en rol er kleine balletjes van.
  5. Verkruimel de mihoen ( dat eet straks prettiger)
  6. Voeg de rundergehaktballetjes, mihoen en de lavas de laatste 10 minuten van de kooktijd aan de soep toe.
  7. Proef en voeg zo nodig peper en zout toe.

Vandaag komen ze weer onze lieve soepmonstertjes.
Deze keer viel hun keuze op groentesoep, maar wel met opa’s en oma’s zelf gebakken brood erbij.
Heerlijk om te maken, want een duik in de koelkast levert hier of daar nog wel een restje groente op dat ook in soep verwerkt kan worden.
Mijn groentesoep smaakt dan ook heel vaak anders.
Maar prei, knolselderij , wortel en ui horen er bij mij altijd wel in.
Fijn op voorhand te maken, zodat alle smaken zich goed kunnen mengen.

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).