Olijven Gemarineerd is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 4440 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: olijven, extra virgine olijf olie en vers sinaasappelsap.
Misschien ook lekker
OPDIENEN : Bij het aperitief
***
NOOT:De rest kan gebruikt worden op een salade van die dag
***
NOOT : Zie ook "Gekruide Olijven" van Jan van der Hoeven
Ingrediënten
- 500 - 600 ml olijven,gespoeld in lauw water en daarna gelegd in 1 liter melk,vervolgens uitgelekt in een zeef
- 1 liter melk
- 1/2 venkel,schoongemaakt en in dunne plakjes
- 5 eetlepels extra virgine olijf olie
- 3 eetlepels vers sinaasappelsap
- 1 eetlepel rasp van een bio-sinaasappel
- 1 eetlepel sherry-azijn
- 1 volle etlepel klein gehakt basilicum blad
- 1 eetlepel venkelzaad,gekneusd
- 1 lombokje,in fijne dunne ringetjes
- 4 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd
- 1 bosje platte peterselie,blaadjes fijn gehakt.
Bereidingswijze
- *Alle ingredienten behalve de olijven en platte peterselie in de olijf olie doen en goed door elkaar roeren
- *Hierbij de bewerkte olijven (bv.Kalamata's en Picholines
- doen).
- *Dit voor 3 dagen wegzetten in de koelkast,goed afgedekt.
- *Paar maal per dag goed door roeren.
- *Een dag van te voren 1 eetlepel platte peterselie roeren door het geheel.
OPDIENEN : Bij het aperitief
***
NOOT:De rest kan gebruikt worden op een salade van die dag
***
NOOT : Zie ook “Gekruide Olijven” van Jan van der Hoeven
Bron: Italiaanse familie en enigszins bewerkt door mij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Olijven Gemarineerd?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Olijven Gemarineerd te maken?
Reken op ongeveer 4440 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Olijven Gemarineerd?
Olijven Gemarineerd hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hey Jan , leuke recepten … kook jij deze gerechten zelf , nou hoedje af . En een wereld rond familie is wel leuk .Ga nou zo maar door kunnen we heerlijk genieten .Doei 🙂