Recept
« Terug naar recepten
Oliebollen
PT60M
Oliebollen
Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Bereiding
Hoe Oliebollen te bereiden
Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.
Mijn kookverhaal (Annemien )
Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
Ineke zegt:
Hopend smaken ze straks extra lekker.
Prettige jaarwisseling voor iedereen en mogen jullie wensen uitkomen ;)
babsie zegt:
Ff nog een tip: spoel je keukengereedschap enz onder koud water af, met warm water gaat het alleen maar meer plakken.
Prettige jaarwisseling waar ook ter wereld :)
Serge zegt:
Ik geloof dat U zelf ook al op leeftijd bent. Heerlijk om te horen dat U oliebollen bakt voor uw vader!
Doet me denken aan de vader van mijn stiefmoeder, hij is ongeveer net zo oud als uw vader en woont in het noorden van Engeland, mijn stiefbroer in Canada, mijn broer op Curacau. Ik weet niet of zij ook aan oliebollen doen maar denk dat ze, als ze er niet aan doen, echt wat missen! Prettige jaarwisseling, Serge
p.s. welkom bij de "Club":)
lexheufke zegt:
fredaryan zegt:
Sege zegt:
Erik, bij het juiste bier (met gist in de fles) is dat wel o.k. maar is toch anders als echte gist, er bestaan namelijk verschillende soorten gist. Vaak word naast de normale hoeveelheid gist een biertje toegevoegd, de hoeveelheid word dan afgetrokken van het water. Het bier geeft, net als honing, een eigen smaak en het brengt het gistproces op gang; ik heb gehoord dat het deeg daar nog luchtiger van word!
Groetjes uit Duitsland.;)
lexheufke zegt:
Serge zegt:
de gist heeft geen of nauwelijks invloed op je beslag, word eerder droog als natter.
De luchtvochtigheid en in jouw geval, het ingrediënt honing bepaalt de consistentie van jouw beslag.
Hoe meer luchtvochtigheid, des te minder waterhoudende ingrediënten toevoegen.
Hoe is het weer bij jou in Turkije?;)
lexheufke zegt:
Zo te zien moet ik iets meer meel gebruiken als normaal. Wat een reactie van die gedroogde gist. Wel gemakkelijk om in voorraad te hebben.
Serge zegt:
Heb je honing in plaats van suiker gedaan? Zou graag voorbij komen om een bol te proeven!
Mijn bollen zijn luchtiger als vorig jaar, heb ze ouderwets in een pan in de keuken gebakken, vorig jaar buiten in de friteuse...........
Nu de kachel aan om de geur wat weg te krijgen.
Beide kinderen al (te) vroeg wakker. Word nog een probleem tot middernacht. Zelf ook weinig geslapen...........:o
Serge zegt:
Ik weet niet waar jij op de wereld bent maar hoop voor jou dat het deze keer lukt!
Mijn kinderen lagen nog te slapen toen ik ging bakken, naderhand de houtkachel aan en de ramen open, in korte tijd alle geurtjes weg!;)