Oliebollen

Oud & Nieuw Speciale gelegenheden

Recept van beerder★★★★☆ 4.07 (480)
Maak favoriet 36
Delen: Facebook Pinterest
  • Oliebollen
  • Oliebollen
1 / 2

Oliebollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 35 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, verse gist en kaneel.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 35
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Gekookt 🍳 1 keer gekookt

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Ingrediënten

  • 1 kilo tarwebloem
  • 1 liter water
  • 20 gram zout
  • 50 gram suiker
  • 80 gram verse gist ( te koop bij de warme bakker)
  • of 4 zakjes gedroogde gist van 7 gram, staat gelijk aan de genoemde hoeveelheid verse gist.
  • 10 gram kaneel
  • enkele druppeltjes citroensap
  • 200 gram rozijnen
  • 100 gram verse appelstukjes

Benodigdheden

  • Friteuse
  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Bron: Overig

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Oliebollen?

Dit recept is voor 35 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Oliebollen te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Oliebollen?

Oliebollen hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

889 reacties

  1. Even niets van me laten horen door drukte maar ben jullie niet vergeten natuurlijk.Ik kwam hier vorig jaar voor het eerst en had een goed oliebollenjaar..ook nu weer en zie dit gedeeld met vele anderen van over de hele wereld. Wil iedereen een heel goed en Gelukkig 2011 wensen met nog veel kookjij plezier. gr Cene

  6. Mooi! Nu kan ook de schoonfamilie in Washington DC oliebollen proeven met oud en nieuw! 🙂 Toch leuk om te zien hoeveel Nederlanders in het buitenland naar oliebollen verlangen.:)

  7. Ik verbaas mij iedere keer weer over die mensen die het recept veranderen en er dan achter komen dat het iets anders uitpakt dan ze hadden gewenst. Mensen houdt je aan de receptuur of gebruik een ander recept, maar kom hier niet te zeuren met wat er bij jullie verkeerd gaat omdat je van de receptuur afwijkt.

  12. Jes, hier noorwegen weer. Wij zijn klaar, ze zijn heerlijk, en rezen dus letterlijk de pan uit, maar bij ons stond t deeg voor de warme houtkachel… Net wat bollen weggebracht naar noorse mensen, die vinden t heerlijk. En nu voor allemaal een prachtig 2011! Veel geluk allemaal in t land waar we allemaal ook wonen… En stiekum houden we ons nederlands bloed. Proost.:p

  19. Woon sinds een aantal jaren in Zwitserland en de zin in oliebollen was groot dit jaar en heb net voor het eerst in mijn leven zelf oliebollen gebakken, dankzij dit geweldige recept! Hartelijk bedankt!

  20. Uhh, domme vraag. Heb alles gedaan en e.e.a. staat nu te rijzen, zegt mijn vrouw… “Heb je de rozijnen wel laten wellen?”
    Had er niets over gelezen, dus gaat dit wel goed nu?

Laat een reactie achter