Mihoen met Kip en Noten

Name: Mihoen met Kip en Noten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 250 gram Mihoen,klaargemaakt volgens voorschrift; 4 eetlepels rijstolie; 250 gram kipfilets,in reepjes gesneden; (Marinade:; 2 eetlepels ketjap Benteng manis; 1 eetlepels limoensap; 1 theelepel laos; 1 eetlepel Nam Pla); 4 sjalotten,fijn gesnipperd; 4 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd; 150 gram kouseband of spercieboontjes,al dente gegaard; 1 theelepel ketumbar; 1 theelepel sereh; 4 eetlepels cashewnootjes,grof gehakt; 2 theelepels sambal Badjak; 50 gram champignons,klein gesneden; 50 gram shii-take ,geweekt en klein gesneden; 100 gram taugé; 1 bosje koriander,blaadjes grof gehakt

Mihoen met Kip en Noten is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Mihoen, rijstolie en kipfilets.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 2
Moeilijkheid Pittig
Keuken Oosterse
Herkomst Singapore

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

*Serveer met 1 gebakken (spiegel)eitje,gefrituurde uitjes,serundeng en emping.

Ingrediënten

250 gram Mihoen,klaargemaakt volgens voorschrift
4 eetlepels rijstolie
250 gram kipfilets,in reepjes gesneden
(Marinade:
2 eetlepels ketjap Benteng manis
1 eetlepels limoensap
1 theelepel laos
1 eetlepel Nam Pla)
4 sjalotten,fijn gesnipperd
4 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd
150 gram kouseband of spercieboontjes,al dente gegaard
1 theelepel ketumbar
1 theelepel sereh
4 eetlepels cashewnootjes,grof gehakt
2 theelepels sambal Badjak
50 gram champignons,klein gesneden
50 gram shii-take ,geweekt en klein gesneden
100 gram taugé
1 bosje koriander,blaadjes grof gehakt

Bereidingswijze

*Kipfilets in reepjes snijden en vervolgens 30 minuten laten marineren in een mengsel van de ketjap,limoensap,laos en Nam Pla
*Week de shii-take in een beetje warm water
*Mihoen volgens voorschrift garen
*Kook de spercieboontjes (of kouseband) al dente en koel meteen af in ijskoud water.
*Verhit de rijstolie en bak daarin de uien en de knoflook tot ze glazig zien.
*Doe dan de kipreepjes er bij en bak die snel gaar met de cashewnootjes.
*Doe dan de marinade er bij plus de ketumbar,sereh en
sambal.Verwarm goed door.
*Voeg nu de champignons toe, de geweekte en klein gesneden shii-take,de taugé en verwarm het door en door.
*Dan de mihoen er bij met de spercieboontjes en hussel alle componenten goed door elkaar.
*Het gerecht is nu klaar om te worden opgediend.
Vlak voor het opscheppen de korianderblaadjes er door roeren.