Malmédy raclette is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote aardappelen, dunne sneetjes Ardeense ham en eierdooiers.
Misschien ook lekker
Malmédy raclette is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van aardappelen, dikke sneden en dunne sneetjes maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 middelgrote aardappelen
- 4 dikke sneden “Bernister Crémeux” kaas
- 4 dunne sneetjes Ardeense ham
- 4 eierdooiers
- uien
- augurken
Bereidingswijze
- Was de aardappelen met een borsteltje goed schoon onder de kraan. Je kiest best aardappelen die even groot zijn.
- Doe ze in een kookpan en voeg er koud water bij, zodat ze half onder water staan. Voeg er zout aan toe en breng snel aan de kook.
- Laat daarna een half uur koken.
- Giet de aardappelen af en schil ze terwijl ze nog warm zijn. Snij ze in tweeën en leg ze in een terracottaschaal of in een grote gratinschotel.
- Leg een dun sneetje Ardeense hesp en een dikke snee “Bernister Crémeux” kaas op de aardappelen.
- Strijk het eigeel uit over de kaas en laat het geheel onder de grill smelten.
- Opdienen met kleine uitjes en augurken, met een Belgisch biertje of een droge witte wijn.
Bron: kaasrecepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Malmédy raclette?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Malmédy raclette te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Malmédy raclette?
Malmédy raclette hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Kris:
Dan dou dat maar, smullen!!!!!!!
:);)
m.v.g. Bert Allers
dat word smullen!!!!!!:p