Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Vis & zeevruchten
Geroosterde scampi is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: scampi, ketjap asin en knoflook.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Geroosterde scampi is je antwoord. De combinatie van scampi en ketjap asin maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 250 g scampi (diepvries, zak a 500 g)
- 3 eetlepels ketjap asin
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- chilipeper
- 1 limoen (geperst)
- 1/2 eetlepel donkere basterdsuiker
- 1 eetlepel olie
Bereidingswijze
- Scampi ontdooien en droogdeppen. In wijde schaal ketjap, knoflook, mespunt chilipeper, limoensap, basterdsuiker en olie mengen. Scampi hierin 30 min. marineren. (Grill)pan verhitten. Scampi op hoog vuur in 3-4 min. bruin en gaar roosteren, regelmatig keren en bestrijken met marinade.
Van de redactie
Droogdeppen na het ontdooien, zoals stap 1 voorschrijft, bepaalt of dit gerecht lukt. Natte scampi koken in de pan in plaats van te kleuren, en dan blijft de marinade een waterig laagje. Ketjap asin is de zoute soort, dus voeg geen extra zout toe. Ze zijn klaar zodra ze roze en net stevig zijn; strak opgekruld betekent dat ze te lang hebben gelegen en taai zijn geworden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geroosterde scampi?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geroosterde scampi te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geroosterde scampi?
Geroosterde scampi hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het was gisteren avond SUPER lekker gelukt!
Goed en simpel gerecht, bedankt!:)
Recept voor morgen/dinsdagavond. Inplaats van ketjap asin doen we sojasaus.
een goede reden om met pasen de bbq aan te steken.lijkt mij een fantastisch recept.:p:p
hebben het gisteren uitgeprobeerd, geweldig.
Wij zijn toch al vis en knoflookliefhebbers, dus dit was een goede afwisseling.:p
HET LIJKT MIJ HEERLIJK,MORGEN UITPROBEREN.LANG GEZOCHT::
Wat een grandioos recpt het gaat al door de hele familie heen. Dank je wel
Goeden dag kunt u mij ook vertellen waar je chilipeper kunt krijgen en is het in poeder vorm of een kruid al vast hartelijk dank.
Het is heerlijk en ik heb het geprobeerd :p
lijkt me heerlijk en ga het zondag uitproberen, mijn reaktie volgt zeker.
joop