Loempia vegetarisch is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote loempia vellen, sojascheuten en bamboescheuten.
Deze keer eens loempia met taglioline al barolo met gewokte groentjes en afgewerkt met rucola, fijn gesneden sla en geraspte grana padano.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 grote loempia vellen
- 1eike losgeklopt met een beetje water
- 2 preistengels in slierten gesneden
- 1 wortel in fijne staafjes snijden
- 200 gr sojascheuten
- 150 gr bamboescheuten
- 1 rode paprika in fijne staafjes
- 1 ajuin in reepjes
- parikapoeder
- dragon
- oregano
Benodigdheden
- Oven
- Wok
Bereidingswijze
- Wok de groenten heel kort op met de kruiden.
- Beleg de loempia vellen met de vulling smeer de kanten in met het losgeklopt ei en plooi toe.
- Bestrijk de bovenkant evenzeer met het ei.
- Bak de loempia in een voorverwarmde oven op 180gr gedurende 30min. Draai af en toe om voor een mooie kleur aan beide zijden.
Deze keer eens loempia met taglioline al barolo met gewokte groentjes en afgewerkt met rucola, fijn gesneden sla en geraspte grana padano.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Loempia vegetarisch?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Loempia vegetarisch te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Loempia vegetarisch?
Loempia vegetarisch hoort bij de Belgische keuken.
Hallo Wim , ik haal het in belgie gewoon in een chineese winkel. Keuze genoeg op alle gebied…Groetjes van ons 3 :);):p
Hooi Hilde,een prima recept! Maar waar haal ik de beste en lekkerste loempia vellen?Ik heb ook gelezen dat je ze zelf kunt maken.Bij ons is een chinees die dat ook zelf doet het lijkt wel een dun pannenkoekje,echt super.M`n vrouw is gek op groenten loempia`s,misschien heb je nog een tip,b.v.d.;):):p