Libanese soep is een gerecht uit de Midden Oosten keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en zonnebloemolie.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Midden Oosten
- Herkomst Libanon
De combinatie van het zoete fruit met de kruiden levert een hele bijzondere smaak op. En ik moet toegeven dat ik het lekkerder vond dan ik me van te voren had kunnen bedenken.
Ingrediënten
- 2 uien
- 6 teentjes knoflook
- zonnebloemolie
- 2 el kerrie
- 1 dubbelblik tomatenpuree (140 gram)
- 400 gram rundergehakt
- 1 ½ liter runderbouillon (van blokken)
- 2 bananen
- 2 appels
- ½ ananas
- tijm
- oregano
- basilicum
- bieslook
- peterselie
- (volle) yoghurt
Bereidingswijze
- Fruit de gehakte knoflook en de gesnipperde ui in een beetje olie.
- Voeg de kerrie en de tomatenpuree toe en schep alles goed door elkaar.
- Doe dan het gehakt erbij en bak het rul.
- Voeg de (warme) bouillon toe en breng het aan de kook.
- Schil intussen de ananas, appel en banaan, snij ze in stukjes en voeg ze toe aan het geheel.
- Voeg de kruiden toe en laat het geheel nog ongeveer 10 minuutjes zachtjes koken.
- Serveer de soep met een scheutje yoghurt erin.
De combinatie van het zoete fruit met de kruiden levert een hele bijzondere smaak op. En ik moet toegeven dat ik het lekkerder vond dan ik me van te voren had kunnen bedenken.
Bron: Erwin Bekx (in eigen keuken gemaakt en een beetje aangepast)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Libanese soep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Libanese soep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Libanese soep?
Libanese soep hoort bij de Midden Oosten keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.