Koude soep van aardappelen, sla en zuring is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemige aardappelen, prei en room.
Koude soep van aardappelen, sla en zuring brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Alles draait om bloemige aardappelen, prei en ui. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 bloemige aardappelen (600 g)
- 1 prei
- 1/4 krop sla
- 1/4 bosje zuring
- 1 ui
- 1,2 l water
- 15 cl room
- 25 g boter
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Was en schil de aardappelen.
- Was de prei en pel de ui. Snijd ze daarna heel fijn.
- Was vervolgens de zuring en de sla.
- Laat de boter in een kookpan smelten.
- Voeg de ui en prei toe. Stoof twee tot drie minuten aan zonder ze te laten verkleuren.
- Giet het water erbij en laat het geheel koken.
- Voeg daarna de fijngesneden aardappelen toe en laat nog eens vijftien minuten in gezouten water koken.
- Mix.
- Voeg de sla, de zuring en de room toe en mix opnieuw.
- Kruid af met zout en peper.
- Laat afkoelen in de koelkast en serveer de soep ijskoud. Smakelijk.
Bron: lekker van bij ons
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koude soep van aardappelen, sla en zuring?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koude soep van aardappelen, sla en zuring te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koude soep van aardappelen, sla en zuring?
Koude soep van aardappelen, sla en zuring hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.