KookJij

Recept voor Kip Mexicana met Hasj

Een heerlijk kip mexicana met hasj recept uit de amerikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 55 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Gevogelte
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Mexico
Keuken: Amerikaanse
Bron: aan tafel met Yvonne Keuls
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

De stukken kip in wadjan in de olie stevig bruin bakken.
Dan in ovenvaste schotel doen en warm houden .
--
Bouillon trekken van de apart gehouden organen, pootjes en nek.
--
Saus als volgt bereiden:
Alle ingrediënten schillen en in stukjes of plakjes snijden.
Amandelen fijnhakken.
Basilicum en dragon fijnsnijden.
Spaanse peper in ringetjes snijden.
Dit alles, met de helft van het sesamzaad in olie smoren, daarna ca. 20 min. zachtjes laten sudderen.
Chocolade laten smelten (au bain marie).
Bij de gesmoorde groenten wat bouillon doen
(niet te soeperig maken). Al roerend de chocola
er doorheen mengen.
--
Dan pas het kleine stukje hasj - lucifertje eronder! - erdoorheen kruimelen (Let op het moet smelten).
--
Nu het hele mengsel even laten doorsudderen en over de kip in de schaal gieten.
De stukjes kip erin wentelen en dan nog even de schaal in de oven doen (ca. 10 minuten).
Voor het opdienen de rest van het sesamzaad erover strooien.
Op het allerlaatst verse peterselie er doorheen
roeren.
--
Erbij serveren: rijst met saffraan, sla en mango

Mijn kookverhaal (Hans de vos)

Heb de combi van kip met chocolade nog nooit geproefd, wel kalkoen met chocola.
Lijkt me lekker.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

hns

hns zegt:
Ik heb inmiddels nagevraagd of hasj echt de smaak zo kenmerkend beinvloed, vlgs 'deskundigen' is dit niet het geval. let wel het is een oud recept uit een ander werelddeel, wat wij niet gewoon zijn,is daar gebruikelijk. Dus zonder hasj kan het best. grt Hans:):)
Alkien

Alkien zegt:
Alleen de Hasj zorgt ervoor dat ik dit nooit zal maken...ja hoor zie het mezelf al zeggen tegen mn kinderen...er zit wel hasj in hoor... nee bedankt !!!