Kimlo Soep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, sjalotten en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
DIEN OP:
Verdeel de voorgekookte groentes en de muizenoren plus de kip en garnalen over de borden en schenk daarop de kippenbouillon met laksa.
Bestrooi met koriander, lenteuitjes en gefruite uitjes.
Ingrediënten
- 4 eetlepels rijstolie
- BOEMBOE:
- 8 sjalotten, in stukken
- 4 teentjes knoflook, in stukken
- 4 lomboks, ontzaad, in stukken
- 1 eetlepel ketumbar poeder
- 1/2 eetlepel djinten poeder
- 6 eetlepels ketjap manis
- 5 cc zwarte peper
- 1 prei, in stukken.
- 1 stengel selderij, in stukken
- 1 kopje peultjes
- 1 kopje plakjes wortel
- 2 kopjes Chinese kool, klein gesneden
- 2 kopjes taugéh, geweld
- 1 kopje tahoe, in kleine blokjes gesneden
- 1 kopje sojabonen, gepeld
- 1 kopje laksa (rijstnoedels)
- 150 gram in kleine blokjes gesneden kippenvlees per persoon
- 100 gram voorgekookte garnalen per persoon
- 1 bosje koriander, blaadjes gesnipperd
- 4 lenteuitjes, gesnipperd
- 100 gram gefruite uitjes
Bereidingswijze
- Doe de boemboe-ingredienen in de keukenblender en draai daarvan een gladde homogene pasta.
- Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem en fruit daarin aan de boemboe gedurende 10 minuten, al roerend.
- Zet de pan even apart.
- Verdeel de kippenbouillon over 2 pannen en kook daarin al dente:
- -1 kopje peultjes
- -1 kopje plakjes wortel
- -2 kopjes Chinese kool
- -2 kopjes taugéh (meer wellen)
- -1 kopje tahoe, in kleine brunoise
- -1 kopje sojabonen (edamame)
- Week in warm water 2 handjes vol muizenoren (paddenstoelen)
- Voeg nu de gebruikte kippenbouillon aan de gefruite uien-mix toe en breng aan de kook.Vlak voor het opdienen de laksa er bij doen en warm houden.
DIEN OP:
Verdeel de voorgekookte groentes en de muizenoren plus de kip en garnalen over de borden en schenk daarop de kippenbouillon met laksa.
Bestrooi met koriander, lenteuitjes en gefruite uitjes.
Bron: Tante Pau 1942
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kimlo Soep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kimlo Soep te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kimlo Soep?
Kimlo Soep hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Liever duidelijke hoeveelheden s.v.p.
Dat is voor iedereen duidelijk. We hebben niet voor niets een weegschaal. Kopjes en zo zijn uit de tijd toch?
CHRIS: Even nadenken:
1 kopje is 245 cc = 1/4 liter.
Het varieert dus tussen 240 cc en 250 cc. Ik hoop dat je dit wel begrijpt.
Jan A.
Bewerken
Een kopje is 245 ± 5 cc. Jan A.
???????????????????????
Chris, Een kopje is 245 ± 5 cc.
Jan A.
Bewerken
Hoeveel is een kopje?