Kimchi met kool, appel en wortel is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Wortel, Chinese kool en Zeezout.
Misschien ook lekker
Deze kimchi is ongeveer een maand houdbaar in de koelkast.
In plaats van chilipoeder kan je ook gochugau gebruiken.
Ingrediënten
- 1 stuks (geraspt) Wortel
- 350 gram Chinese kool
- 1 eetlepel Zeezout
- Water
- 1 halve (in stukjes) Kleine appel
- 1 Fijn gesneden Bosui
- 0,5 theelepel (geraspt) Gemberwortel
- 1 teen Knoflook
- 0,5 theelepel Chilipoeder
Bereidingswijze
- Snij de kool in reepjes van ca. 6cm
- Strooi het zout hier overheen en kneed de kool zodat er wat vocht uit komt en zet de kom afgedekt weg, laat dit 6 uur rusten.
- Spoel de kool af en laat het goed uitlekken.
- Meng de kool met de overige ingrediënten
- Doe alles in een pot en giet er water over tot het onder staat
- Schroef de deksel losjes op de pot (dan kan de druk weg) en laat dit 6 dagen staan.
- Als de smaak naar je zin is, draai de pot dicht en zet deze in de koelkast.
Deze kimchi is ongeveer een maand houdbaar in de koelkast.
In plaats van chilipoeder kan je ook gochugau gebruiken.
Bron: Fermenteren (Fern Green) en eigen input
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kimchi met kool, appel en wortel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kimchi met kool, appel en wortel te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kimchi met kool, appel en wortel?
Kimchi met kool, appel en wortel hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.