Italiaanse witte bonen met pesto en gedroogde tomaten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Grote pot witte bonen, flinke ui en knoflook.
Misschien ook lekker
Lekker met geraspte Pecorino of Parmezaanse kaas.
Je kunt je eigen groente-keuze maken.
Heerlijk vegetarisch gerecht. De bonen leveren de eiwitten.
Ingrediënten
- Grote pot witte bonen (uitgelekt en afgespoeld)
- 1 flinke ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 flinke prei
- 1 stengel bleekselderij
- 1/2 rode paprika
- 100 gram champignons
- 3 gedroogde tomaten op olie (fijn gesneden)
- 2 flinke eetlepels groene pesto
- 2 flinke eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas
- peper, zout
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 2 eetlepels olijfolie
Benodigdheden
- Koekenpan
- Vergiet
Bereidingswijze
- Doe de witte bonen in een vergiet. Spoel ze af met warm water. Laat de bonen goed uitlekken.
- Pel en snipper de ui en de knoflook.
- Maak de champignons, prei, bleekselderij en paprika schoon en snij deze in kleine stukjes of plakjes.
- Verhit de olie in de koekenpan. Bak hierin eerst de ui en de knoflook glazig. Voeg dan de champignons toe en bak deze snel mee.Voeg de prei toe en bak mee tot deze zacht is. Doe op het laatst de gedroogde tomaten, paprika en bleekselderij erbij.
- Heel even roerbakken. De groenten moeten knapperig blijven.
- Voeg de uitgelekte witte bonen eraan toe. Meng met de groenten en zorg dat alles goed warm is.
- Voeg de pesto toe en roer deze door de witte bonen.
- Maak op smaak met peper en zout.
Lekker met geraspte Pecorino of Parmezaanse kaas.
Je kunt je eigen groente-keuze maken.
Heerlijk vegetarisch gerecht. De bonen leveren de eiwitten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse witte bonen met pesto en gedroogde tomaten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse witte bonen met pesto en gedroogde tomaten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse witte bonen met pesto en gedroogde tomaten?
Italiaanse witte bonen met pesto en gedroogde tomaten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.