Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tagliatelle of spaghetti, tenen knoflook en nootmuskaat.
Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Tagliatelle, tenen knoflook en nootmuskaat spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 450 g tagliatelle of spaghetti
- olijfolie
- 2 theelepels boter
- 2 tenen knoflook, gepeld en in plakjes
- ½ bolletje nootmuskaat, vers geraspt
- 400 g verse spinazie, goed gewassen en fijngesneden
- zeezout en zwarte peper uit de molen
- 1,2 dl slagroom
- 150 g mascarpone
- 2 handen vol vers van het stuk geraspte Parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet ondertussen een koekenpan of wok op het vuur en doe daar een scheutje olijfolie, een klontje boter, de knoflook en de nootmuskaat in. Doe er, wanneer de boter gesmolten is, de spinazie bij. Na 5 minuten is die geslonken en mooi donker van kleur. Een groot deel van het kookvocht is dan al verdampt en wat rest is heerlijke, intens smakende spinazie. Breng de groente op smaak met zout en peper en doe er de room en mascarpone plus een paar lepels van het kookvocht van de pasta bij. Breng de saus tegen de kook aan en proef nog eens of er nog zout of peper bij moet.
- Laat de pasta uitlekken, bewaar wat van het kookvocht en roer de pasta door de spinaziesaus. Strooi de Parmezaanse kaas erop en hussel. Geef saus en pasta met wat kookvocht een zijdeachtige consistentie, zodat het geen kleffe troep wordt. Proef nog een laatste keer en zet het gerecht direct op tafel.
Bron: jamie oliver
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc?
Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc hoort bij de Europese keuken.
Was erg lekker!
Vlees niet gemist in dit recept:p
Ik ga het vanavond testen en ik gooi er bacon reepjes in voor hartigheid!
Het was overheerlijk !!
erg lekker en makkelijk te bereiden. wij hebben er een blikje zalm op het laatste moment aan toegevoegd. een echte aanrader voor een snelle ‘gezonde’ hap.