Recept
« Terug naar recepten
Indische Hachee
PT180M
Indische Hachee
Een heerlijk indische hachee recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Doortje Haas
Bereidingstijd:
180 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
48
Herkomst:
Indonesie
Keuken:
Oosterse
Bron:
berthe Meijer NRC kookboek
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Indische Hachee te bereiden
Verhit de boter in een braadpan met dikke bodem en braad de met peper en zout bestrooide blokjes vlees erin aan tot ze lichtbruin zijn. Dan de uien en knoflook in de pan doen en aanfruiten tot de uien glazig zijn en lichtbruin.
Vervolgens alle overige ingredienten in de pan erbij doen. Alles op hoog vuur even goed omscheppen. Dan het vuur laag draaien en met de deksel op de pan 3 uur laten stoven. Als het te hard gaat, de vlamverdeler onder de pan doen. Af en toe even in de pan roeren. Als het vocht te snel verdampt, een scheutje water erbij doen. De uiensaus moet dik en stroperig zijn. Met bloem binden hoeft niet. Als het vocht inkookt wordt de saus vanzelf dik.
Vervolgens alle overige ingredienten in de pan erbij doen. Alles op hoog vuur even goed omscheppen. Dan het vuur laag draaien en met de deksel op de pan 3 uur laten stoven. Als het te hard gaat, de vlamverdeler onder de pan doen. Af en toe even in de pan roeren. Als het vocht te snel verdampt, een scheutje water erbij doen. De uiensaus moet dik en stroperig zijn. Met bloem binden hoeft niet. Als het vocht inkookt wordt de saus vanzelf dik.
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
karel zegt:
hans zegt:
Het geheel moet zeker 4 uur sudderen, dus je hebt wel de tijd nodig!
tip: alles 3 x doen dan heb je nog wat voor de volgende keer; ook lekker met aardappelen en rode kool.
Jan zegt:
Heb een sucaddelap van ruim een pond gebruikt.
Kreeg het vlees moeilijk gaar.
Heb er 4 uur voor nodig gehad.
De smaak is echt geweldig hoor.
ipv peper,zout en kruidnagels heb ik hachekruiden gebruikt.
Heb een Hertog Jan bokbiertje gebruikt.
Volgende keer toch magere runderlapjes.
U hoort het nog.
Linda Bergsma zegt:
Dank je wel voor dit heerlijke recept!:):p
jake zegt:
Bob Bakker zegt: