Hong Kong Burger is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: croissants of zachte puntjes, gescheurde verse salade en zuurwaren.
Maak de broodjes op:
Beleg ze met de gescheurde sla, breng dan een flinke schep van de vleesmassa op het broodje en dek af met stukjes zuur en wat groen. Dek af met het andere stuk van de croissant of punt.
Ingrediënten
- 10 croissants of zachte puntjes (langwerpig broodje)
- gescheurde verse salade, genoeg om de 10 broodjes mee te beleggen
- zuurwaren, zoals uitjes en augurken
- 2 sjalotten, gesnipperd
- 6 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 eetlepel maisolie
- 1/2 selderij stengel, klein gehakt
- 1 eetlepel Nam Prik Pao of Sambal Badjak
- 10 cc vers geraspte gember
- zeezout en cayennepeper naar smaak
- 250 gram varkensgehakt
- 250 gram gemalen kippenvlees van de dijen
- 125 cc Hoisin saus
- 1/2 blik uitgelekte tomaten uit blik
- 3 eetlepels limoensap (of ietsje meer naar smaak)
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- 1).Verhit de olie in een wok en fruit daarin aan de uien, knoflook, selderij, sambal, gember en Pezo totdat uien en selderij zacht zijn geworden. Roeren! Dit duurt zo'n 8 à 10 minuten.
- 2).Doe dan de beide soorten gehakt er bij fruit dit aan totdat het rul is gworden en grijs van kleur. Dit duurt zo'n 5 minuten.
- 3).Nu voegen we toe de hoisin saus, tomaten en limoensap en blijven regelmatig omscheppen. We brengen dit tegen de kook aan en laten het staan onder regelmatig roeren totdat het gaat indikken en dat duurt zo'n 20 minuten.
- 4).Breng op smaak.
Maak de broodjes op:
Beleg ze met de gescheurde sla, breng dan een flinke schep van de vleesmassa op het broodje en dek af met stukjes zuur en wat groen. Dek af met het andere stuk van de croissant of punt.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hong Kong Burger?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hong Kong Burger te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hong Kong Burger?
Hong Kong Burger hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.