Herfst cous cous met pompoen en kikker erwten

Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Tajine

Recept van sensowier
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Herfst cous cous met pompoen en kikker erwten, AI-gegenereerde illustratie

Herfst cous cous met pompoen en kikker erwten is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui snipperen, knoflook en tomaten.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Lamsvlees met pruimen en zoete aardappels Lamsvlees met pruimen en zoete aardappels Kiptajine met Worteltjes Kiptajine met Worteltjes Tajine met kip en limoen (Algerijnse stoofpot) Tajine met kip en limoen (Algerijnse stoofpot) Tajine met Kip Tajine met Kip Lamsvlees uit de Tajine Lamsvlees uit de Tajine Gehaktballetjes en ei uit de Tajine Gehaktballetjes en ei uit de Tajine Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Mijn dochter heeft een Marokkaanse vriendin en daar krijg ik wel eens recepten van.

Ingrediënten

  • 500 gr. vleesreepjes, lam, rund, kalf, kip naar keuze
  • 1 grote ui snipperen
  • 750 gr. pompoenblokjes
  • olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 1 blik tomaten
  • 1 eetl tomatenpuree
  • 1 koffielepel harissa
  • 1 kommetje gekookte kikkererwten (blik)
  • 1 koffielepel ras el hanoud
  • 1 koffie lepel kurkuma
  • 1 koffie lepel paprikapoeder
  • peper en zout naar smaak
  • voor de decoratie: hard gekookte eieren
  • cous cous, snel klaar

Bereidingswijze

  1. Olie verhitten.
  2. Ui glazig bakken.
  3. Vlees en knoflook erbij.
  4. Alles doorroeren tot het vlees begint te kleuren.
  5. Specerijen toevoegen, peper, zout en aanfruiten.
  6. Tomaten met sap er bij. Tomaten puree en de harissa er bij met 2 glazen water.
  7. Aan de kook brengen, deksel op de pan, laten garen voor 30 min. Eventueel nog wat water, als de saus dik genoeg is, de pompoen en de kikkererwten er bij. Deksel weer op de pan en zachtjes laten koken, niet te gaar.
  8. Cous cous volgens pak koken.
  9. Eieren koken, in 4 stukken snijden.
  10. Schep de cous cous op een schaal of tajine met klontjes boter.
  11. Dan het mengsel over de cous cous, versieren met partjes ei.

Mijn dochter heeft een Marokkaanse vriendin en daar krijg ik wel eens recepten van.

Bron: vriendin

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Herfst cous cous met pompoen en kikker erwten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Herfst cous cous met pompoen en kikker erwten te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Herfst cous cous met pompoen en kikker erwten?

Herfst cous cous met pompoen en kikker erwten hoort bij de Afrikaanse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).