Hartige pannenkoekjes met asperges en avocado is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bussel groene asperges, avocado en sap van ½ citroen.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Hartige pannenkoekjes met asperges en avocado is je antwoord. Met bussel groene, avocado en sap krijgt dit voorgerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 bussel groene asperges
- zout
- 1 avocado
- sap van ½ citroen
- 200 g bloem
- 3 eieren
- 3 dl melk
- 1 eetlepel olijfolie
- boter
- bieslook
Bereidingswijze
- Verwijder de harde onderkant van de groene asperges (ze breken vanzelf op de scheiding tussen hard en zacht). Kook ze beetgaar in zout water en spoel meteen na onder koud water.
- Schil de avocado en verwijder de pit. Snij in plakjes en besprenkel met citroensap.
- Meng de bloem met de eieren en de melk. Voeg zout toe en een scheutje olijfolie. Bak kleine pannenkoekjes in boter.
- Leg op elke pannenkoek enkele asperges en plakjes avocado. Rol op en bind vast met sprietjes bieslook.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige pannenkoekjes met asperges en avocado?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige pannenkoekjes met asperges en avocado te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige pannenkoekjes met asperges en avocado?
Hartige pannenkoekjes met asperges en avocado hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.