Uienconfituur is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien liefst rode, bloemsuiker en rode wijn.
Uienconfituur combineert eenvoud met volop smaak. Uien liefst, bloemsuiker en rode wijn: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- uien liefst rode
- boter
- bloemsuiker
- rode wijn
- sherry-azijn
- pezo ( peper en zout)
- rozijnen.
Bereidingswijze
- Snijd de uien in ringen en stoof in wat boter, kruid met pezo, suiker bijvoegen, ongeveer 600 gram per kilo uien.
- Rozijnen, ongeveer twee soeplepels per kilo uien.
- Bevochtigen met de rode wijn tot de ui net onder staat en onder deksel ± 30 minuten zacht koken.
- Flinke scheut azijn erbij en nogmaals 30 minuten, maar nu zonder deksel zacht laten koken.
- Laten afkoelen en in jampotten in de koelkast bewaart dit zeer lang. Lekker bij paté en alle wit koud wit vlees (kip , kalkoen en zelfs bij een royale snede ham).
Bron: niet bekend
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Uienconfituur?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Uienconfituur te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Uienconfituur?
Uienconfituur hoort bij de Belgische keuken.
Hoeveel ajuinen gebruiken voor die ajuinkonfituur?